Bolo de aveia e ameixa

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de aveia em flocos
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de óleo
• 1 ovos
• 1 colheres de chá de semente de linhaça
• 2 pitadas de canela em pó
• 10 ameixas pretas sem caroço
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

• Bate as claras em neve e reserve.
• Bate o leite, o óleo, a ameixa e a linhaça no liquidificador.
• Acrescente ao açúcar e à gema e bate na batedeira.
• Junte, aos poucos, os demais ingredientes, deixande as claras em neve e o fermento por último.
• Leve assar em forno médio pré-aquecido numa forma de 18 cm de diâmetro por 35 minutos.

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