Bolo de requeijão

Ingredientes

• 500 g de Requeijão
• 1 Lata de leite condensado
• 4 Ovos
• 100 g de Ameixas pretas sem caroço
• 1 Cálice de vinho do Porto
• 200 g de Bolacha de Aveia
• 60 g de Vaqueiro Culinesse

Preparação

• Bater as claras em castelo. Bata o requeijão até ficar em creme e junte o leite condensado.
• Adicionar as gemas ao creme anterior e misturar muito bem.
• Parta as ameixas em bocado pequenos e ponha-as de molho no vinho do Porto.
• Tritura as bolachas e misture-as na Vaqueiro, juntamente com o preparado do vinho e das ameixas e, espalhe este preparado no fundo de uma forma.
• Envolver as claras ao preparado do requeijãoe deite na forma sobre a base de bolacha.
• Levar ao forno a 180º cerca de 40/50 minutos.

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