Bolo integral com linhaça

Ingredientes

• 200g de margarina
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 mL de leite
• 2 colheres (sopa) "de mãe" de farinha de linhaça, ou, bata as sementes de linhaça no liquidificador.
• 1 colher de aveia em flocos finos.
• 1 colherinha de canela em pó ou canela à gosto.

Preparação

• Bata a margarina com o açúcar até formar um creme. Coloque os ovos, um a um, incorporando-os ao creme.
• Coloque a farinha, aos poucos, para o creme não perder a leveza. Junte a linhaça, a aveia, a canela em pó e o leite, e bata por 4 minutos na batedeira ou por 6 min à mão, para que a massa fique homogênea.
• Junte o fermento e bata mais um pouquinho.
• Coloque em uma forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180º e asse por cerca de 45 minutos.

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