Bolo de ameixa diet

Ingredientes

• 1/2 xícara de frutose
• 3 ovos
• 100 g de margarina light
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 1 xícara de ameixas secas picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

• Na batedeira faça um creme com o adoçante, as gemas e a margarina. Junte as farinhas, o iogurte e a ameixa e continue batendo.
• Desligue a batedeira e misture a mão as claras em neve e o fermento. Asse em forma de furo no meio, untada com margarina e farinha de trigo integral.
• Leve ao forno (180°) por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao enfiar um palito, este saia seco.

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