Bolo de abacaxi upside down

Ingredientes

Cobertura (que na verdade começa por baixo):

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 lata de abacaxi em calda escorrido (acho que abacaxi fresco deve ficar melhor....)

Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
• 3/4 colher (chá) de fermento químico
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 3/4 xícara de açúcar
• 200g de manteiga em temperatuta ambiente
• 4 ovos grandes
• 3/4 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3/4 xícara de sour cream (misturei 3/4 de xícara de leite com 1 colher (sopa) de limão e deixei por 15 minutos)