Petitchef

Bolo de abacaxi upside down

Sobremesa
8 porções
30 min
1 hora
Médio
Bolo denso, muito saboroso, com uma cobertura caramelada de abacaxi, que pode também ser substotuída por maçã, banana, pêssegos, enfim, qualqier que seja seu desejo...

Ingredientes

Número de doses: 8

Cobertura (que na verdade começa por baixo):

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de manteiga

1 lata de abacaxi em calda escorrido (acho que abacaxi fresco deve ficar melhor....)


Bolo:

2 xícaras de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de farinha de amêndoas

3/4 colher (chá) de fermento químico

1/2 colher (chá) de sal

1 3/4 xícara de açúcar

200g de manteiga em temperatuta ambiente

4 ovos grandes

3/4 colher (chá) de extrato de baunilha

3/4 xícara de sour cream (misturei 3/4 de xícara de leite com 1 colher (sopa) de limão e deixei por 15 minutos)

Preparação

  • Cobertura:
    Misture o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo baixo deixando dissolver bem. Unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura por cima. Arrume as fatias do abacaxi escorrido por cima e reserve.
  • Bolo:
    Pré aqueça o forno a 200oC. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Acrescente um a um os ovos, a baunilha e o sour cream. À parte peneire todos os ingredientes secos e vá acrescentando aos poucos à mistura já batida. Coloque tudo por cima da calda e do abacaxi e leve ao forno por aproximadamente uma hora, ou espete um palito de dente no centro, este tem que sair limpo. Espere esfriar por uns 10 minutos antes de desenfornar. Ainda peguei 1/2 xícara da calda do abacaxi e reguei o bolo antes de desenformar. Ficou bem molhadinho e saboroso.

Fotos

Bolo de Abacaxi Upside Down, foto 1Bolo de Abacaxi Upside Down, foto 2


Comentários dos membros:

08/05/2012

FIZ.APROVEI, MINHA FAMÍLIA ADOROU, E FIZ COM ABACAXI NATURAL

20/04/2012

Já fiz parecida, porém esta deve ser mais gostosa com esta farinha de amêndoas.

20/04/2012

É otimo parabens

20/04/2012

Muito facil e é uma deliciaaaaaaaaaaaaaaaa

18/04/2012

Adorável....ja fiz com bananas e com maçãs e ficou muito bom também! Parabéns!!!!

18/04/2012

Maravilhosas receitas. Parabéns.

15/04/2012

Fiz e gostei muit, ficou uma delícia.

ROSMARRI, 14/04/2012

DELICIAAAAA


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