Name: Bolo de amêndoa com ovos moles
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 240 g de manteiga à temperatura ambiente; 240 g de açúcar; 5 ovos; 100 g miolo de amêndoa sem pele moída; 200 g de farinha; 1 colher (chá) de fermento em pó; 8 gemas; 300gr de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha; 1 colher (café) aroma de baunilha; 1,5 dl de água; 125 g de amêndoa laminada

Bolo de Amêndoa com ovos moles

Outro

8 porções

25 min

45 min

Muito Fácil

884 Kcal

Preparação

Bati bem a manteiga com o açúcar, juntei os ovos, um a um, sem parar a batedeira.
Adicionei a amêndoa e a farinha peneirada com o fermento. Verti a massa para uma forma de silicone redonda e levei ao forno a 180.ºC por cerca de 40 minutos. do bolo.
Entretanto fui preparando os ovos moles, para isso misturei o açúcar com a farinha, verti 1,5dl de água com aroma de baunilha aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames. Por fim, adicione as gemas, batidas previamente.
Leve ao lume brando, mexendo sempre e deixei ferver dois minutos, vai ficando espesso. Deixei arrefecer.Após o bolo arrefecer completamente cortei ao meio e recheei com metade dos ovos moles, espalhando bem.
Cobri com os ovos moles restantes, espalhando e cobrindo as laterais também.
Por fim espalhe num prato as amêndoas laminadas e decorei por toda a volta e superfície