Petitchef

Bolo de amêndoa com ovos moles

Outro
8 porções
25 min
45 min
Muito Fácil
875 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

bolo:

240 g de manteiga à temperatura ambiente

240 g de açúcar


100 g miolo de amêndoa sem pele moída

200 g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó


cobertura:

8 gemas

300gr de açúcar

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (café) aroma de baunilha

1,5 dl de água

125 g de amêndoa laminada

Preparação

  • Bati bem a manteiga com o açúcar, juntei os ovos, um a um, sem parar a batedeira.
  • Adicionei a amêndoa e a farinha peneirada com o fermento. Verti a massa para uma forma de silicone redonda e levei ao forno a 180.ºC por cerca de 40 minutos. do bolo.
  • Entretanto fui preparando os ovos moles, para isso misturei o açúcar com a farinha, verti 1,5dl de água com aroma de baunilha aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames. Por fim, adicione as gemas, batidas previamente.
  • Leve ao lume brando, mexendo sempre e deixei ferver dois minutos, vai ficando espesso. Deixei arrefecer.Após o bolo arrefecer completamente cortei ao meio e recheei com metade dos ovos moles, espalhando bem.
  • Cobri com os ovos moles restantes, espalhando e cobrindo as laterais também.
  • Por fim espalhe num prato as amêndoas laminadas e decorei por toda a volta e superfície

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 206g
Calorias: 875Kcal
  • Glícidos: 86g
  • Gord total: 49.3g
  • Gord.sat.: 20.2g
  • Proteínas: 17.7g
  • Fibras: 4.6g
  • Açúcar: 68.1g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 39

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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