Bolo de amêndoa com ovos moles

Ingredientes

bolo:

• 240 g de manteiga à temperatura ambiente
• 240 g de açúcar
• 5 ovos
• 100 g miolo de amêndoa sem pele moída
• 200 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó

cobertura:

• 8 gemas
• 300gr de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (café) aroma de baunilha
• 1,5 dl de água
• 125 g de amêndoa laminada

Preparação

• Bati bem a manteiga com o açúcar, juntei os ovos, um a um, sem parar a batedeira.
• Adicionei a amêndoa e a farinha peneirada com o fermento. Verti a massa para uma forma de silicone redonda e levei ao forno a 180.ºC por cerca de 40 minutos. do bolo.
• Entretanto fui preparando os ovos moles, para isso misturei o açúcar com a farinha, verti 1,5dl de água com aroma de baunilha aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames. Por fim, adicione as gemas, batidas previamente.
• Leve ao lume brando, mexendo sempre e deixei ferver dois minutos, vai ficando espesso. Deixei arrefecer.Após o bolo arrefecer completamente cortei ao meio e recheei com metade dos ovos moles, espalhando bem.
• Cobri com os ovos moles restantes, espalhando e cobrindo as laterais também.
• Por fim espalhe num prato as amêndoas laminadas e decorei por toda a volta e superfície

Perguntas

Título da receita