Bolo de amêndoa com doce de ovos

Ingredientes

• 1 saqueta de preparado para Bolo de Amêndoa
• 4 ovos
• 100 grs de margarina
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 dl de leite
• 150 grs de açúcar
• 1/2 dl de água
• 4 gemas

Preparação

• Pré-aquecer o forno. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda sem chaminé.
• Preparar o bolo conforme as instruções da embalagem e verter na forma.Levar ao forno por 15 minutos.
• Enquanto o bolo coze no forno, prepare o doce de ovos.
• Colocar o açúcar num tacho com 1/2 dl de água e levar ao lume a ferver.
• Logo que ferva, contar exactamente 1 minuto e meio e retirar do fogo.Separar as gemas das claras.
• Passar as gemas por um passador de rede para dentro de uma tigela, onde depois se vai incorporar a calda de açúcar em fio, batendo sempre com colher de pau.
• Quando a mistura estiver perfeita, levar de novo ao lume mexendo sempre até o doce engrossar e ficar como um creme. Deixar arrefecer e utilizar conforme pretender.

Perguntas

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