Bolo de chocolate com cobertura de creme de leite, amêndoa e fios de ovos

Name: Bolo de chocolate com cobertura de creme de leite, amêndoa e fios de ovos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: MASSA; 175 g de chocolate em barra; 125 g de manteiga; 125 g de açúcar; 5 ovos; 6 colheres (sopa), rasas de farinha; 125 g de amêndoa ralada; CREME DE LEITE; 250 ml de leite; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha; Casca de limão; DECORAÇÃO; Formigas de chocolate; Amêndoa laminada ligeiramente tostada; Fios de ovos

Sobremesa

Muito Fácil

55 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Partir o chocolate em pedaços, colocar numa caçarola com a manteiga e levar ao lume sem parar de mexer, até que tudo fique bem envolvido.
Numa outra tigela, bater 100 g de açúcar com as gemas até que a mistura fique esbranquiçada e adicionar ao preparado anterior. Juntar a farinha e a amêndoa ralada.
Bater as claras em castelo, juntar o resto do açúcar e bater durante cerca de 1 minuto, com a batedeira eléctrica, até obter uma consistência brilhante.
Incorporar no preparado anterior.Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, colocar a massa e levar ao forno (180º C) durante cerca de 40 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.Para fazer o Creme de Leite, levar ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retirar do lume.Numa tigela, misturar o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara.
Juntar a farinha e mexer bem. Adicionar o leite coado, continuando a mexer.Levar um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar.
Cubrir o bolo com este creme e decorar com as amêndoas laminadas, as formigas de chocolate e os fios de ovos.