Petitchef

Bolo de chocolate com cobertura de creme de leite, amêndoa e fios de ovos

Sobremesa
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
MASSA

175 g de chocolate em barra

125 g de manteiga

125 g de açúcar


6 colheres (sopa), rasas de farinha

125 g de amêndoa ralada

CREME DE LEITE

250 ml de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de farinha

Casca de limão

DECORAÇÃO

Formigas de chocolate

Amêndoa laminada ligeiramente tostada

Fios de ovos

Preparação

  • Partir o chocolate em pedaços, colocar numa caçarola com a manteiga e levar ao lume sem parar de mexer, até que tudo fique bem envolvido.
  • Numa outra tigela, bater 100 g de açúcar com as gemas até que a mistura fique esbranquiçada e adicionar ao preparado anterior. Juntar a farinha e a amêndoa ralada.
  • Bater as claras em castelo, juntar o resto do açúcar e bater durante cerca de 1 minuto, com a batedeira eléctrica, até obter uma consistência brilhante.
  • Incorporar no preparado anterior.Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, colocar a massa e levar ao forno (180º C) durante cerca de 40 minutos.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer.Para fazer o Creme de Leite, levar ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retirar do lume.Numa tigela, misturar o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara.
  • Juntar a farinha e mexer bem. Adicionar o leite coado, continuando a mexer.Levar um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar.
  • Cubrir o bolo com este creme e decorar com as amêndoas laminadas, as formigas de chocolate e os fios de ovos.

Fotos

Bolo de Chocolate com cobertura de Creme de Leite, Amêndoa e Fios de Ovos, foto 1Bolo de Chocolate com cobertura de Creme de Leite, Amêndoa e Fios de Ovos, foto 2




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