Bolo de chocolate com amêndoas e natas

Ingredientes

• 200 g de chocolate preto para uso culinário Nestlé
• 5 ovos
• 300 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 150 g de farinha Mix C da Schär
• 100 g de amêndoa moída
• 1 colher de fermento

Recheio:

• 252 ml de natas
• 6 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

• 200 g de chocolate preto para uso culinário Nestlé
• 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação

• Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria e deixe arrefecer. Bata as 5 gemas com o açúcar e junte ao chocolate. Adicione ao preparado anterior a farinha, a amêndoa moída e o fermento.
• Bata as claras em castelo e adicione-as ao resto até obter uma massa uniforme. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha e deite a massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 50 minutos.
• Deixe arrefecer e desenforme. Depois do bolo estar frio, parta-o ao meio. Bata as natas com o açúcar e recheie-o.
• Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga em lume brando e depois de frio cubra o bolo.

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