Bolo de claras com chocolate e amêndoa

Ingredientes

• 10 claras
• 125 g de miolo de amêndoa palitado
• 170 g de farinha de trigo
• 90 g de chocolate em pó
• 420 g de açucar
• uma pitada de sal
• 250 g de margarina
• 1,5 colher de chá de fermento

Preparação

• Untar bem um tabuleiro e polvilhar com farinha. Peneirar a farinha e derreter a margarina. Juntar o sal às claras e baté-las em castelo.
• Quando estiverem meio levantadas juntar o açucar aos poucos, sem parar de bater. Juntar depois a amêndoa, a farinha e o chocolate, mexendo com cuidado. Misturar por fim a margarina.
• Deitar o preparado no tabuleiro. Por cima polvilhar com as 3 colheres de miolo de âmêndoa e polvilhar com um pouco de açucar.
• Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

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