Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e deixe arrefecer um pouco. Bata as 5 gemas com o açúcar e junte o chocolate. Adicione ao preparado anterior a farinha, a amêndoa moida e o fermento.Bata as claras em castelo e incorpore até obter uma massa uniforme. Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 50 minutos. eu normalmente cozo a 200º durante 30 minutos. Deixe arrefecer e desenforme e depois de estar frio corte ao meio e recheio com as natas batidas com o açúcar, eu esta parte passei.
Para a cobertura se usar o rcheio indicado no original é só derreter em banho maria o chocolate e a manteiga.
O que eu fiz é só levar ao lume o leite e quando já estiver quente juntar a maisena dissolvida num bocadinho de leite frio e o chocolate em pó de mexer até engrossar e a farinha estar cozida.
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