Petitchef

Bolo de chocolate e amêndoa

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:

200 g de chocolate negro


150 g de açúcar

100 g de manteiga

100 g de amendoa moida

75 g de farinha

1 colher de café de fermento


Recheio:

250 ml de natas

6 colheres de sopa de açúcar


Cobertura:

200 g de chocolate negro

2 colheres de sopoa de manteiga.


Eu substitui por esta:

1 chávena de leite

1 colher de sopa de maisena bem cheia

3 colheres de sopa de chocolate em pó-

Preparação

  • Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e deixe arrefecer um pouco.
    Bata as 5 gemas com o açúcar e junte o chocolate. Adicione ao preparado anterior a farinha, a amêndoa moida e o fermento.Bata as claras em castelo e incorpore até obter uma massa uniforme. Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 50 minutos. eu normalmente cozo a 200º durante 30 minutos. Deixe arrefecer e desenforme e depois de estar frio corte ao meio e recheio com as natas batidas com o açúcar, eu esta parte passei.
  • Para a cobertura se usar o rcheio indicado no original é só derreter em banho maria o chocolate e a manteiga.
  • O que eu fiz é só levar ao lume o leite e quando já estiver quente juntar a maisena dissolvida num bocadinho de leite frio e o chocolate em pó de mexer até engrossar e a farinha estar cozida.





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