Receita de bolo de amêndoas judaico

Ingredientes
8
Calda:
Custo estimado: 5.85Euros€ (0.73€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura1 hora
- Ligue o forno em temperatura média (180º). Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha de matzá.
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Coloque a farinha de matzá e as amêndoas moídas e misture delicadamente.
Bata as claras em neve bem firme. Coloque 1/3 das claras em neve na tigela com a massa de amêndoas e misture rapidamente. O restante incorpore misturando delicadamente na massa. Reduza a temperatura do forno para 150º.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 20 minutos. Espete um palito no bolo para saber se ele está pronto. O palito deve sair limpo.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma. Deixe esfriar e desenforme.
Calda:
Coloque água numa panela e leve ao fogo para ferver. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande e leve ao banho-maria. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo. Cubra a superfície e as laterais do bolo com essa calda. Deixe o bolo descansar por 30 minutos. Polvilhe o bolo com cerca de 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 441Kcal
- Glícidos: 39.2g
- Gord total: 24.8g
- Gord.sat.: 9g
- Proteínas: 11.8g
- Fibras: 4.4g
- Açúcar: 23.3g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 17
Informação nutricional para 1 dose (114g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
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01/12/2011
Infelizmente a receita leva chocolate...mas parece ser delicioso. Uma boa sobremesa para servir na ceia de Natal.
01/12/2011
Muito mal explicada a receita. Não tem a parte do recheio. Como o bolo fica com essa aparência no meio?