Petitchef

Receita de bolo de amêndoas judaico

Sobremesa
8 porções
30 min
1 hora
Médio
441 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

6 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de matzá

1 xícara de chá de amêndoas moídas

Óleo

Farinha de matzá


Calda:

200g de chocolate meio amargo picado

3 colheres de sopa de manteiga

Açúcar para polvilhar

Preparação

  • Ligue o forno em temperatura média (180º). Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha de matzá.

    Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Coloque a farinha de matzá e as amêndoas moídas e misture delicadamente.

    Bata as claras em neve bem firme. Coloque 1/3 das claras em neve na tigela com a massa de amêndoas e misture rapidamente. O restante incorpore misturando delicadamente na massa. Reduza a temperatura do forno para 150º.

    Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 20 minutos. Espete um palito no bolo para saber se ele está pronto. O palito deve sair limpo.

    Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma. Deixe esfriar e desenforme.

    Calda:
    Coloque água numa panela e leve ao fogo para ferver. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande e leve ao banho-maria. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo. Cubra a superfície e as laterais do bolo com essa calda. Deixe o bolo descansar por 30 minutos. Polvilhe o bolo com cerca de 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 114g
Calorias: 441Kcal
  • Glícidos: 39.2g
  • Gord total: 24.8g
  • Gord.sat.: 9g
  • Proteínas: 11.8g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 23.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

01/12/2011

É simplesmente espetacular a receita do bolo!!!

01/12/2011

Infelizmente a receita leva chocolate...mas parece ser delicioso. Uma boa sobremesa para servir na ceia de Natal.

01/12/2011

Muito mal explicada a receita. Não tem a parte do recheio. Como o bolo fica com essa aparência no meio?

01/12/2011

Vou tentar fazer lol


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