Mousse de chocolate com fios de ovos e amêndoa

Ingredientes

• 200 g de chocolate em tablete para culinária
• 2 colheres (e sopa) de manteiga
• 5 ovos
• 05dl de rum
• 3 colheres (de sopa) de açúcar em pó
• amêndoa picada q.b.
• fios de ovos q.b.

Preparação

• Parta o chocolate em pedaços e leve-o, juntamente com a manteiga, ao lume em banho-maria até estar tudo bem derretido.
• Mexa muito bem para ligar. À parte bata, as gemas, misture-lhes o rum e envolva tudo no chocolate derretido.
• Mexa bem e leve de novo ao lume em banho-maria por mais um minuto e meio. Retire do lume e,deixe arrefecer.
• Entretanto,bata as claras em castelo adicione-lhes o açúcar em pó e bata mais um pouco.
• Envolva-as no creme de chocolate.Verta-o numa taça alternando com amêndoa picada e leve-as ao frigorífico.
• Sirva-as decoradas com um pouco de fios de ovos e amêndoa picada.

Perguntas

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