Petitchef

A mousse de chocolate à fatia

Sobremesa
6 porções
25 min
5 min
Médio
705 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
300 g de chocolate em tablete

200 g de manteiga


200 g de açúcar

7 folhas de gelatina

1 chávena de chá de leite

Amêndoa picada para polvilhar

Preparação

  • Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar durante 3 minutos. Num tachinho, coloque o leite a aquecer. Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaçinhos a derreter em banho-maria, mexa de vez em quando.
  • Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume. Depois do chocolate derretido, apague o lume.
  • Coloque o açúcar numa tigela grande. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.
  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.
  • Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.
  • Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma. Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas.
  • Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma. Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato. Polvilhe a mousse com amêndoa picada.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (227g)
Calorias: 705Kcal
  • Glícidos: 75.5g
  • Gord total: 37.2g
  • Gord.sat.: 21.6g
  • Proteínas: 15.1g
  • Fibras: 3.4g
  • Açúcar: 65.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 34

Fotos

A Mousse de Chocolate à Fatia, foto 1
A Mousse de Chocolate à Fatia, foto 2
A Mousse de Chocolate à Fatia, foto 3

Perguntas:






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