Marquise de chocolate do petitchef

Name: Marquise de chocolate do petitchef
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de chocolate preto (amargo); 150 gr de manteiga; 4 ovos; 75 gr de açúcar; 2 folhas de gelatina (transparente); amêndoas laminadas (decoração)

Marquise de Chocolate do PetitChef - foto 2

Marquise de Chocolate do PetitChef - foto 3

Marquise de Chocolate do PetitChef - foto 4

Sobremesa

10 porções

Muito Fácil

25 min

280 Kcal

Conhece a Marquise de Chocolate? É uma sobremesa francesa, leve, aerada e espumosa. Uma excelente escolha para terminar um almoço ou jantar com chave de ouro. Fácil a preparar, você nem mesmo precisa de forno. Uma sobremesa onde usamos ingredientes simples do dia a dia como os ovos e chocolate e transformamos numa verdadeira obra de arte. Por isso não perca essa receita explicada passo a passo feita pelo nosso "chef" francês do PetitChef.

Ingredientes

200 gr de chocolate preto (amargo)
150 gr de manteiga
4 ovos
75 gr de açúcar
2 folhas de gelatina (transparente)
amêndoas laminadas (decoração)

Custo estimado: 4.38€ (0.44€/porção)

Materiais

Forma de bolo
Papel filme transparente
Batedeira elétrica

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Preparação

Coloque as folhas de gelatina num copo com água fria (serve para amolecer). Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bate entre 5 a 10 minutos, até o tempo que a mistura dobre seu volume.
Numa tigela derreta o chocolate com a manteiga (microondas ou banho maria). Junte nesta tigela ainda quente, a gelatina (retire o máximo de água que conseguir). Misture. A gelatina deverá estar bem dissolvida.
Despeje agora essa mistura de chocolate dentro da tigela onde estão os ovos montados. Mistura tudo delicadamente com uma espátula. Deixe a massa homogênea.
Forre a forma de bolo com o filme plástico transparente. Despeje a massa. Refrigere por 4 horas (mínimo).
Desenforme a marquise sobre uma travessa. Decore com amêndoas laminadas.
Sua marquise de chocolate está pronta para ser devorada!!!

Dicas e Conselhos

Apresentação: Geralmente, fazemos a marquise numa forma de bolo e depois desenformamos. Mas você pode também fazer em taças e servi-las individualmente.