Bolachas de Chocolate e Amêndoa

Name: Bolachas de chocolate e amêndoa
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de farinha de trigo; 60 g de manteiga; 100 g de açúcar; 1 ovo; 1 colher de chá de fermento; 50 g de amêndoas laminadas; 100 g de chocolate culinário picado grosseiramente

Andava à procura de umas bolachas diferentes das que costumo fazer. Encontrei estas no A Cozinhar da Ana Gonçalves, e que foram de encontro ao que procurava. Mas fiz uma pequena alteração. Substitui a nozes por amêndoas e o chocolate de leite por chocolate culinário.
Ficaram deliciosa, o doce semi-amargo do chocolate combinou muito bem com as amêndoas tostadas. Uma receita a repetir. da próxima vez vou experimentar com nozes. o resultado deve ser diferente mas igualmente bom.

Outro

8 porções

10 min

45 min

Médio

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Ingredientes

150 g de farinha de trigo
60 g de manteiga
100 g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento
50 g de amêndoas laminadas
100 g de chocolate culinário picado grosseiramente

Preparação

Toste as amêndoas numa frigideira anti-aderente e pique grosseiramente. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar. Junte o ovo e bata até obter um creme.
Incorpore a farinha com o fermento.Envolva o chocolate com as amêndoas e junte ao preparado anterior.
Forme uma bola e envolva-a numa película aderente. Leve ao frigorífico por 30 minutos.
Crie pequenas bolas e se quiser pode achatar um pouco.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido até estarem douradinhas.
Guarde num recipiente fechado depois de frias.