Bolo de bolacha sublime

Name: Bolo de bolacha sublime
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: pt
Ingredients: 400 gr de bolachas tostadas retangulares; Café Açucarado; Amêndoa Laminada Torrada q.b.; Açúcar em pó para polvilhar; 250 gr Manteiga à temperatura ambiente; 200 gr de açúcar em pó; 3 gemas

Preparei um bolo de bolacha e coloquei amêndoa laminada por cima, uma bela decoração e que deu ainda mais vontade de comer.

Sobremesa

10 porções

30 min

4 horas

Médio

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Ingredientes

400 gr de bolachas tostadas retangulares
Café Açucarado
Amêndoa Laminada Torrada q.b.
Açúcar em pó para polvilhar

Para o creme:

250 gr Manteiga à temperatura ambiente
200 gr de açúcar em pó
3 gemas

Custo estimado: 4.18€ (0.42€/porção)

Preparação

Para o creme:
Bata muito bem a manteiga até obter um creme esbranquiçado, aos poucos vá juntando açúcar em pó e vá sempre batendo, adicione as gemas uma a uma continuando a bater.
Para o bolo:
Passe as bolachas rapidamente por café açucarado a gosto, escorra-as, faça uma camada sobre uma travessa, barre essa camada com o creme.
Repita a operação colocando entre camadas bolacha e creme (Para este bolo usei 6 camadas).

Barre o bolo por cima e dos lados com o restante creme.
Leve ao frigorifico / geladeira pelo menos durante 4 horas.
Adquiri a amêndoa já laminada e torrei no forno durante 2/3 minutos dependendo da temperatura do forno. Poderá também utilizar uma frigideira.
Sirva polvilhado com amêndoa laminada torrada e açúcar em pó.

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