Musse de chocolate com amêndoas torradas

Ingredientes

• 300 gr de chocolate preto
• 6 gemas
• 6 claras
• 200 gr de açúcar
• 50 gr de leite meio gordo
• 130 gr de manteiga sem sal
• 15 ml de conhaque
• Amêndoas torradas trituradas q.b.