Petitchef

Bavaroise de chocolate

Sobremesa
4 porções
20 min
10 min
Muito Fácil
505 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
200 g de chocolate meio-amargo picado

375 ml de leite (1x + 2/8x)

4 gemas

90 g de açucar (1/2x)

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

315 ml de creme de leite fresco

Preparação

  • Numa panela, misture o chocolate e o leite. Mexa sobre fogo baixo até que o chocolate derreta e o leite comece a ferver. Retire do fogo.
  • Misture bem as gemas e o açucar e bata até ficar uma mistura clara. Gradualmente junte o leite de chocolate quente.
  • Coloque numa panela e cozinhe em fogo baixo até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau. Não deixe ferver. Retire do fogo.
  • Coloque 2 colheres (sopa) de água fervente numa xícara, junto com a gelatina e deixe amolecer. Junte ao chocolate quente e misture até que se dissolva.
  • Coloque na geladeira até que esfrie, mas não deixe endurecer , mexa ocasionalmente.
  • Bata o creme de leite até que engrosse e depois junte ao chocolate. Coloque em seis copos de 250 ml e leve à geladeira durante à noite.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (266g)
Calorias: 505Kcal
  • Glícidos: 58.3g
  • Gord total: 23.9g
  • Gord.sat.: 12.3g
  • Proteínas: 12.4g
  • Fibras: 3.7g
  • Açúcar: 50.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24
sem glútensem glúten

Perguntas:




Comentários dos membros:

22/09/2011

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