Bavaroise de Chocolate

Preparação

• Numa panela, misture o chocolate e o leite. Mexa sobre fogo baixo até que o chocolate derreta e o leite comece a ferver. Retire do fogo.
• Misture bem as gemas e o açucar e bata até ficar uma mistura clara. Gradualmente junte o leite de chocolate quente.
• Coloque numa panela e cozinhe em fogo baixo até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau. Não deixe ferver. Retire do fogo.
• Coloque 2 colheres (sopa) de água fervente numa xícara, junto com a gelatina e deixe amolecer. Junte ao chocolate quente e misture até que se dissolva.
• Coloque na geladeira até que esfrie, mas não deixe endurecer , mexa ocasionalmente.
• Bata o creme de leite até que engrosse e depois junte ao chocolate. Coloque em seis copos de 250 ml e leve à geladeira durante à noite.