Bavaroise de chocolate

Name: Bavaroise de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de chocolate meio-amargo picado; 375 ml de leite (1x + 2/8x); 4 gemas; 90 g de açucar (1/2x); 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor; 315 ml de creme de leite fresco

Sobremesa

Muito Fácil

30 min

514 Kcal

Ingredientes

200 g de chocolate meio-amargo picado
375 ml de leite (1x + 2/8x)
4 gemas
90 g de açucar (1/2x)
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
315 ml de creme de leite fresco

Custo estimado: 4.45€ (1.11€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Numa panela, misture o chocolate e o leite. Mexa sobre fogo baixo até que o chocolate derreta e o leite comece a ferver. Retire do fogo.
Misture bem as gemas e o açucar e bata até ficar uma mistura clara. Gradualmente junte o leite de chocolate quente.
Coloque numa panela e cozinhe em fogo baixo até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau. Não deixe ferver. Retire do fogo.
Coloque 2 colheres (sopa) de água fervente numa xícara, junto com a gelatina e deixe amolecer. Junte ao chocolate quente e misture até que se dissolva.
Coloque na geladeira até que esfrie, mas não deixe endurecer , mexa ocasionalmente.
Bata o creme de leite até que engrosse e depois junte ao chocolate. Coloque em seis copos de 250 ml e leve à geladeira durante à noite.