Mousse de chocolate caseira

Preparação

• Misturar muito bem o açúcar e a manteiga, de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar .
• Juntar de seguida, uma a uma as 6 gemas, continuando sempre a bater.
• Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura.
• Depois de tudo bem misturado, juntar a pouco e pouco as claras batidas em castelo bem firme. Pôr no frigorífico antes de servir e deixar repousar.