Petitchef

MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó)

Vale muito a pena você adicionar mais essa receita na sua coleção de mousses de chocolate.

Sobremesa
9 porções
5 min
Médio
271 Kcal

Ingredientes

9

Preparação

  • Prepare o banho-maria:
    Leve ao fogo uma frigideira funda ou panela baixa com um pouco de água até ferver.
    Escolha dois recipientes de inox ou vidro que possam ser levados ao banho-maria.
    Eu usei uma batedeira que solta a base se a sua é fixa, quando for levar o creme de gemas ao banho-maria continue a bater usando um batedor de mão (fouet).
  • Misture o creme de leite (com o soro) e chocolate em pó. Leve ao banho-maria mexendo ocasionalmente por 5 minutos até que fique um creme bem liso e sem grumos. Reserve.
  • Bata as gemas passadas pela peneira com metade do açúcar e o licor até que fique bem espumoso então leve o recipiente ao banho-maria e continue a bater por cerca de 5 minutos ou até que o creme de gemas fique aquecido.
  • Misture o creme de gemas ao creme de chocolate. Reserve.
  • Batas as claras até o ponto de neve sem desligar a batedeira vá juntando o restante do açúcar aos poucos e continue a bater até formar um suspiro firme.
  • Misture delicadamente o creme de chocolate ao suspiro (ela ficará bem líquida). Divida a mousse em taças ou copinhos ou coloque num recipiente maior. Cubra com filme plástico (mesmo se estiver usando taças) para que alguma possível gota de água não manche a superfície a mouse e leve para gelar até que fique firme. O ideal é fazer de véspera.
  • Decore a mousse com o que mais gostar e sirva.

Dicas e Conselhos:

__ Usar um licor ou conhaque é importante na receita se gostar no final pode-se acrescentar mais 1 colher.

__ Chocolate em pó é uma opção de cobertura, mas se quiser variar use raspas ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate. Outra opção deliciosa é usar bombons Sonho de Valsa ou Ferrero Rocher picados sobre a mousse. Cerejas ou casquinhas de laranja cristalizadas também ficam ótimas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 271Kcal
  • Glícidos: 48.1g
  • Gord total: 5.1g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 41.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (111g)
Vegetariano

Receitas semelhantes

YouTube

Mousse de chocolate fácil


Fotos

MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó)
MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó) - foto 2
MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó) - foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

21/05/2014

Urhum

07/12/2013

MUITO DIFICIL

10/02/2013

Muito complicada

12/07/2012

Não gostei porque não virou mousse

30/08/2011

Eu assisti programa na (rede tv)até fiz essa receita e é maravilhosa.só que havia perdido ela,então a encontrei aki.obrigada!
anna lucia


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Mousse de chocolate fácil
Mousse de chocolate fácil
6 porções
20 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Mousse de chocolate vegano sem ovos e sem leite
Mousse de chocolate vegano sem ovos e sem leite
5 porções
2 h 20 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Mousse de limão fácil
Mousse de limão fácil
6 porções
12 h 5 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Mousse de beterraba: uma entrada saudável e fácil a preparar
Mousse de beterraba: uma entrada saudável e fácil a preparar
4 porções
15 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Mousse de café express - 3 ingredientes
Mousse de café express - 3 ingredientes
2 porções
10 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Mousse de canela speculoos
Mousse de canela speculoos
6 porções
1 h 31 m
Muito Fácil
5 / 5

Artigos relacionados

O BOLO MOUSSE mais que perfeito do Petitchef! O BOLO MOUSSE mais que perfeito do Petitchef! Comer Chocolate sem culpa Comer Chocolate sem culpa Mousse de CAFÉ perfeito: Como fazer? Mousse de CAFÉ perfeito: Como fazer?

Últimos artigos

5 receitas para criar seus próprios biscoitos natalinos personalizados! 5 receitas para criar seus próprios biscoitos natalinos personalizados! Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência! Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência! Rabanada: muito mais que um doce, um símbolo do Natal (e sua receita)! Rabanada: muito mais que um doce, um símbolo do Natal (e sua receita)!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual receita de Natal está procurando?
Voto