Petitchef

MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó)

Vale muito a pena você adicionar mais essa receita na sua coleção de mousses de chocolate.
Sobremesa
9 porções
5 min
Médio
269 Kcal

Ingredientes

9

Preparação

  • Prepare o banho-maria:
    Leve ao fogo uma frigideira funda ou panela baixa com um pouco de água até ferver.
    Escolha dois recipientes de inox ou vidro que possam ser levados ao banho-maria.
    Eu usei uma batedeira que solta a base se a sua é fixa, quando for levar o creme de gemas ao banho-maria continue a bater usando um batedor de mão (fouet).
  • Misture o creme de leite (com o soro) e chocolate em pó. Leve ao banho-maria mexendo ocasionalmente por 5 minutos até que fique um creme bem liso e sem grumos. Reserve.
  • Bata as gemas passadas pela peneira com metade do açúcar e o licor até que fique bem espumoso então leve o recipiente ao banho-maria e continue a bater por cerca de 5 minutos ou até que o creme de gemas fique aquecido.
  • Misture o creme de gemas ao creme de chocolate. Reserve.
  • Batas as claras até o ponto de neve sem desligar a batedeira vá juntando o restante do açúcar aos poucos e continue a bater até formar um suspiro firme.
  • Misture delicadamente o creme de chocolate ao suspiro (ela ficará bem líquida). Divida a mousse em taças ou copinhos ou coloque num recipiente maior. Cubra com filme plástico (mesmo se estiver usando taças) para que alguma possível gota de água não manche a superfície a mouse e leve para gelar até que fique firme. O ideal é fazer de véspera.
  • Decore a mousse com o que mais gostar e sirva.

Receitas semelhantes

YouTube

Dicas e Conselhos:

__ Usar um licor ou conhaque é importante na receita se gostar no final pode-se acrescentar mais 1 colher.

__ Chocolate em pó é uma opção de cobertura, mas se quiser variar use raspas ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate. Outra opção deliciosa é usar bombons Sonho de Valsa ou Ferrero Rocher picados sobre a mousse. Cerejas ou casquinhas de laranja cristalizadas também ficam ótimas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (109g)
Calorias: 269Kcal
  • Glícidos: 47.7g
  • Gord total: 5.1g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 40.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Vegetariano Vegetariano

Fotos

MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó), foto 1
MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó), foto 2
MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó), foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

21/05/2014

Urhum

07/12/2013

MUITO DIFICIL

10/02/2013

Muito complicada

12/07/2012

Não gostei porque não virou mousse

30/08/2011

Eu assisti programa na (rede tv)até fiz essa receita e é maravilhosa.só que havia perdido ela,então a encontrei aki.obrigada!
anna lucia


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Mousse de chocolate com chantilly de manjericão
Mousse de chocolate com chantilly de manjericão
4 porções
25 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Mousse de chocolate diferente
Mousse de chocolate diferente
8 porções
44 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Mousse de chocolate super leve
Mousse de chocolate super leve
8 porções
1 h 15 m
Muito Fácil
Receita Mousse de chocolate vegano sem ovos e sem leite
Mousse de chocolate vegano sem ovos e sem leite
5 porções
2 h 20 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Mousse de chocolate fácil
Mousse de chocolate fácil
6 porções
20 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Mousse de limão fácil
Mousse de limão fácil
6 porções
12 h 5 m
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

O BOLO MOUSSE mais que perfeito do Petitchef! O BOLO MOUSSE mais que perfeito do Petitchef! Comer Chocolate sem culpa Comer Chocolate sem culpa Um café por dia e adorarás essa bebida para sempre! Um café por dia e adorarás essa bebida para sempre!

Pergunta do dia
Quantas vezes por semana consome carne?
Voto