Mousse de chocolate (com chocolate em pó)

(3.46/5 - 24 votos)
5 comentários

Vale muito a pena você adicionar mais essa receita na sua coleção de mousses de chocolate.

  • MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó)
  • MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó), Foto 2
  • MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó), Foto 3
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
9 porções
Preparação:
5 min
Cozedura:
0 min
Pronto em:
5 min
Dificuldade:
Médio
Calorias:
269 Kcal (1 porção)
ProPoints:
7 (1 porção)
SmartPoints:
13 (1 porção)

Ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas)
2 latas de creme de leite (natas)
12 colheres (sopa) de açúcar
300 gr de chocolate em pó
1 colher (sopa) de licor Grand Marnier ou Amaretto ou Conhaque

Preparação

Passo 1

Prepare o banho-maria:
Leve ao fogo uma frigideira funda ou panela baixa com um pouco de água até ferver.
Escolha dois recipientes de inox ou vidro que possam ser levados ao banho-maria.
Eu usei uma batedeira que solta a base se a sua é fixa, quando for levar o creme de gemas ao banho-maria continue a bater usando um batedor de mão (fouet).

Passo 2

Misture o creme de leite (com o soro) e chocolate em pó. Leve ao banho-maria mexendo ocasionalmente por 5 minutos até que fique um creme bem liso e sem grumos. Reserve.

Passo 3

Bata as gemas passadas pela peneira com metade do açúcar e o licor até que fique bem espumoso então leve o recipiente ao banho-maria e continue a bater por cerca de 5 minutos ou até que o creme de gemas fique aquecido.

Passo 4

Misture o creme de gemas ao creme de chocolate. Reserve.

Passo 5

Batas as claras até o ponto de neve sem desligar a batedeira vá juntando o restante do açúcar aos poucos e continue a bater até formar um suspiro firme.

Passo 6

Misture delicadamente o creme de chocolate ao suspiro (ela ficará bem líquida). Divida a mousse em taças ou copinhos ou coloque num recipiente maior. Cubra com filme plástico (mesmo se estiver usando taças) para que alguma possível gota de água não manche a superfície a mouse e leve para gelar até que fique firme. O ideal é fazer de véspera.

Passo 7

Decore a mousse com o que mais gostar e sirva.

Observações:

__ Usar um licor ou conhaque é importante na receita se gostar no final pode-se acrescentar mais 1 colher.

__ Chocolate em pó é uma opção de cobertura, mas se quiser variar use raspas ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate. Outra opção deliciosa é usar bombons Sonho de Valsa ou Ferrero Rocher picados sobre a mousse. Cerejas ou casquinhas de laranja cristalizadas também ficam ótimas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

269Kcal13%

Calorias

47.7g16%

Glícidos

5.1g8%

Gord total

1.8g9%

Gord.sat.

6.9g14%

Proteínas

2.2g9%

Fibras

40.8g45%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 109g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:








Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

30/08/2011

Eu assisti programa na (rede tv)até fiz essa receita e é maravilhosa.só que havia perdido ela,então a encontrei aki.obrigada!
anna lucia

12/07/2012

Não gostei porque não virou mousse

10/02/2013

Muito complicada

07/12/2013

MUITO DIFICIL

21/05/2014

Urhum


Vídeo relacionado

Mousse de Chocolate fácil


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

Comer Chocolate sem culpaComer Chocolate sem culpaO Brownie em 15 receitasO Brownie em 15 receitas12 receitas de Cookies que só podem dar certo12 receitas de Cookies que só podem dar certo

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Você costuma cozinhar...
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Nosso canal do Youtube espera por você.
Nosso canal do Youtube espera por você.Não perca nossos vídeos passo a passo, separados por categoria. Inscreva-se no Youtube