Mousse de chocolate com 3 ingredientes – receita fácil e cremosa

Name: Mousse de chocolate com 3 ingredientes – receita fácil e cremosa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de chocolate (de tablete); 50 g de açúcar; 4 ovos

Sobremesa

Muito Fácil

20 min

212 Kcal

Prepare a mousse de chocolate mais fácil e deliciosa da sua vida com apenas 3 ingredientes! Cremosa, leve e cheia de sabor, essa sobremesa rápida vai surpreender todo mundo – sem precisar de forno ou fogão. Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Faça hoje mesmo e se apaixone!

Ingredientes

200 g de chocolate (de tablete)
50 g de açúcar
4 ovos

Materiais

2 recipientes fundos
batedor eletrico
taças individuais ou travessa única

Preparação

Comece por separar as claras das gemas.
Junte o açúcar às gemas e misture.
Derreta o chocolate, deixe-o arrefecer um pouco e junte às gemas.
Bater as claras em castelo / em neve, bem firmes.
Juntá-las pouco a pouco à mistura anterior. Misture delicadamente para não as esmagar, indo buscar o fundo.
Colocar em taças individuais (ou num recipiente único) e levar ao frigorífico/geladeira por pelo menos 4 horas.
Pronto ! nham nham

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Dicas e Conselhos

Qual o melhor chocolate para mousse de chocolate?

Para uma mousse de chocolate bem-sucedida, a escolha do chocolate é crucial.
O ideal é usar chocolate amargo para sobremesa, que contenha entre 60% e 70% de cacau. Este tipo de chocolate oferece um bom equilíbrio entre força, amargor e suavidade.
- Se você gosta de mousses intensas e encorpadas, opte por um chocolate com 70% ou mais.
- Para uma mousse mais macia e doce, você pode usar chocolate ao leite.
- E para uma versão mais original, uma mousse de chocolate branco dará uma textura bem cremosa, mas atenção: ela é mais doce e leva menos açúcar na receita.

Como deixar a mousse de chocolate mais aerada?

Para uma mousse mais leve e aerada:
- Bata bem as claras em neve até formar picos firmes.
- Incorpore-as ao chocolate com movimentos suaves e circulares (de baixo para cima), sem mexer demais para não perder o ar.
- Evite bater ou misturar com força.

Posso fazer mousse de chocolate sem ovos?

Sim! Uma versão comum sem ovos leva:
- 200g de chocolate + 1 caixinha de natas (creme de leite) + 1 lata de leite condensado + 1 colher de sopa de gelatina incolor (opcional) dissolvida para maior firmeza.
- Misture tudo com o chocolate derretido, bata no liquidificador e leve à geladeira até firmar.

Quanto tempo a mousse de chocolate precisa ficar na geladeira?

A mousse de chocolate precisa de ficar na geladeirpor no mínimo 4 horas. O melhor é ainda deixar por 6 a 8 horas ou até o dia seguinte para garantir a textura perfeita.

Posso congelar mousse de chocolate?

Pode, mas não é o ideal. O congelamento pode alterar a textura, deixando-a mais quebradiça ou com cristais de gelo. Se congelar, consuma em até 1 mês e descongele lentamente na geladeira.

Tem mousse de chocolate vegano?

Sim! Uma versão popular leva:
- 200g de chocolate vegano derretido + 1/2 xícara de leite vegetal + 1/2 xícara de aquafaba (líquido do grão-de-bico) batida em neve.
- Misture o leite vegetal ao chocolate derretido, incorpore a aquafaba batida e leve para gelar.

Qual é a quantidade de mousse de chocolate por pessoa?

A quantidade ideal de mousse de chocolate é em torno de 80 a 100 g por pessoa, dependendo do apetite e do contexto da refeição.

Dá pra fazer mousse de chocolate sem açúcar?

Sim, dá pra fazer a mousse de chocolate sem açúcar. Basta seguir nossa receita acima, apenas retirando o açúcar. Se tem medo que a preparação fique demasiado amarga com o chocolate preto, use chocolate de leite, este é mais doce que o preto, mas será mais calórico

Como fazer uma mousse de chocolate mais crocante?

Para dar crocância à sua mousse, adicione:
- Gotas de chocolate amargo, ao leite ou branco
- Lascas de avelãs, nozes ou amêndoas torradas
- Biscoitos praliné ou esfarelados (speculoos, shortbread, gavottes)
A cremosidade da mousse contrastada com um toque crocante torna a sobremesa ainda mais irresistível :)

Por que minha mousse de chocolate não está firme o suficiente?

Se o seu mousse estiver muito líquido ou não se fixar bem, pode ser devido a vários fatores:
- As claras não estavam firmes o suficiente quando incorporadas.
- A mousse não teve tempo suficiente para descansar na geladeira.
- O chocolate estava muito quente quando foi adicionado, o que pode ter feito as claras caírem.
Para uma textura firme e arejada, deixe a mousse descansar por pelo menos 4 horas, ou até mesmo durante a noite na geladeira.

Por que minhas claras não estão batendo?

Para bater claras em neve perfeitamente, siga estas dicas:
- Deixe as claras em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de batê-las.
- Use uma tigela limpa e seca (evite qualquer vestígio de gordura).
- Adicione uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão para ajudar a estabilizar a espuma.
- Comece em velocidade média e aumente gradualmente.