Flan pasteleiro (pudim de leite e ovos) sem lactose

Preparação

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  Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte as bordas.
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  Corte a massa folhada com o mesmo tamanho redondo da forma. Em seguida,coloque-a dentro.
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  Com o restante da massa, corte tiras de 4 cm de largura e coloque-as nas bordas da forma, sobrepondo-as em 1 cm onde elas se unem em duas tiras. Leve ao congelador (freezer).
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  Enquanto isso, numa tigela, bata 3 ovos.
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  Acrescente o açúcar e misture.
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  Junte a maizena e misture novamente.
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  Numa panela, aqueça o leite com as sementes da vagem de baunilha (ou a essência). Despeje-o então na tigela e misture.
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  Recoloque a mistura na panela e deixe engrossar no fogo médio, sempre mexendo.
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  Em seguida, despeje o creme vegetal na mistura espessa e mexa até misturar bem.
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  Ligue o forno a 180°C. Retire a forma do congelador (freezer) e despeje o creme. Deixe a superfície bem lisinha.
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  Leve ao forno a 180°C por 40 minutos.
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  Retire e deixe esfriar a temperatura ambiente. Em seguida, leve ao frio (geladeira) por pelo menos 4 horas ou da noite para o dia. Desenforme. Bom apetite.