Flan pasteleiro (pudim de leite e ovos) sem lactose
Flan pasteleiro (pudim de leite e ovos) sem lactose
O flan pasteleiro (pudim de leite e ovos) é uma das receitas mais cremosas e antigas que existem. Esta sublime sobremesa pode ser realizada sem lactose e com o mesmo sabor. Descubra nosso passo a passo logo aqui abaixo e conte-nos o que achou. Bom apetite!!
Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte as bordas.
Corte a massa folhada com o mesmo tamanho redondo da forma. Em seguida,coloque-a dentro.
Com o restante da massa, corte tiras de 4 cm de largura e coloque-as nas bordas da forma, sobrepondo-as em 1 cm onde elas se unem em duas tiras. Leve ao congelador (freezer).
Enquanto isso, numa tigela, bata 3 ovos.
Acrescente o açúcar e misture.
Junte a maizena e misture novamente.
Numa panela, aqueça o leite com as sementes da vagem de baunilha (ou a essência). Despeje-o então na tigela e misture.
Recoloque a mistura na panela e deixe engrossar no fogo médio, sempre mexendo.
Em seguida, despeje o creme vegetal na mistura espessa e mexa até misturar bem.
Ligue o forno a 180°C. Retire a forma do congelador (freezer) e despeje o creme. Deixe a superfície bem lisinha.
Leve ao forno a 180°C por 40 minutos.
Retire e deixe esfriar a temperatura ambiente. Em seguida, leve ao frio (geladeira) por pelo menos 4 horas ou da noite para o dia. Desenforme. Bom apetite.
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Posso usar outros tipos de leite? Nesta receita, usamos o leite de soja mas pode ser substituído por outros leites vegetais como leite de aveia, leite de amêndoas, entre outros.
E o creme de soja, como escolher? É necessário um creme gorduroso para obter um flan cremoso. Por isso use com mínimo de 15% de matéria gorda ou idealmente 30%. Usamos o creme de soja pois ele é também sem lactose.
PetitChef_PT
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