Pudim flan (vegan)

Ingredientes

• 1 L de leite de soja (de preferência sem açúcar adicionado)
• 1 colher de sopa de agar agar
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha
• 6 colheres de sopa de açúcar amarelo ou mascavado
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• caramelo q.b.

Preparação

• Leva-se ao lume o leite com o agar agar, a casca de limão e a canela e deixa-se ferver um pouco.
• Junta-se de seguida o açúcar, e a farinha diluída num pouco de água.
• Deixa-se engrossar e deita-se em forma com bastante caramelo.
• Deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorífico/geladeira ou ao congelador para solidificar e desenforma-se.

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