Pudim flan

Name: Pudim flan
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de açúcar; 5 ovos; 1/2 (meio litro) de leite; 1 pau de canela; 2 cascas de limão; 200 g de açúcar e água q.b.; em alternativa pode usar caramelo de compra

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 hora

178 Kcal

Ingredientes

200 g de açúcar
5 ovos
1/2 (meio litro) de leite
1 pau de canela
2 cascas de limão

Caramelo:

200 g de açúcar e água q.b.
em alternativa pode usar caramelo de compra

Preparação

Preparação25 min

Cozedura35 min

Prepare o caramelo com o açúcar e 1 decilitro de água, leve ao lume até atingir a cor desejada. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
Ferva o leite com o pau de canela e as cascas de limão. Misture os ovos inteiros com o açúcar e junte-lhes o leite em fio. Mexa bem e passe a mistura por um passador.
Deite na forma caramelizada, no meu caso fiz em forminhas individuais , e leve a cozer no forno em banho-maria, a 180º por 25 a 35 minutos. Retire, deixe arrefecer desenforme depois de frio.