Pudim flan

Ingredientes

• 1 l de leite
• 8 ovos
• 2 gemas
• 8 colheres de sopa de açúcar
• Limão
• Para o caramelo
• 1 chávena de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• Gotas de limão

Preparação

• Comece por fazer o caramelo. Coloque o açúcar, a água e as gotas de limão num tacho e leve ao lume brando até obter um caramelo dourado.
• Ferva o leite com a casca de limão e deixe arrefecer um pouco. Bata os ovos e as gemas com o açúcar.
• Deite na forma e deixe-o arrefecer. Junte o leite morno e misture. Deite na forma e leve a cozer em banho-maria com o forno a 200º. Deixe arrefecer bem antes de desenformar.

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