Name: Pudim flan com merengue de limão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: o,5 lt de leite meio gordo; casca de 3 limões; 4 gemas; 5 colheres de sopa de açúcar; 5 colheres de sopa de farinha maisena; 3 claras; 3 colheres de sopa de açúcar; raspa de 1 limão; caramelo liquido qb

Pudim flan com merengue de limão

Sobremesa

5 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

Ingredientes

para 5 pessoas:

o,5 lt de leite meio gordo
casca de 3 limões
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha maisena

para o merengue:

3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
raspa de 1 limão
caramelo liquido qb

Preparação

Para o pudim: leve o leite ao lume juntamente com a casca de 2 limões.Deixe levantar fervura e reserve.
Numa tigela, junte as gemas com o açúcar. Mexa bem durante um minuto, acrescente a maisena e mexa bem.
Misture também o leite fervido sem as cascas de limão ao preparado das gemas e leve de novo ao lume até ficar espesso.
Coloque o pudim num recipiente que vá ao forno, após o barrar com caramelo liquido. Deixe arrefecer.
Faça o merengue: bata as claras em castelo com o açúcar ea rasp de limão até obter um merengue firme.
Disponha o merengue sobre o pudim.
Leve ao forno a 120º durnte cerca de 35 minutos. Depois deixe arrefecer e leve ao frigorifico.