Pudim flan com merengue de limão

Ingredientes

para 5 pessoas:

• o,5 lt de leite meio gordo
• casca de 3 limões
• 4 gemas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha maisena

para o merengue:

• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• raspa de 1 limão
• caramelo liquido qb