Pudim de limão siciliano

Name: Pudim de limão siciliano
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ( 5 colheres de sopa ); 150 g de açúcar; 3 ovos ( gemas e claras separadas); 50 g de farinha de trigo; 300 ml de leite; Raspas de 2 limões; Suco de 1 limão; 1 colher de sopa(rasa) fermento em pó

Sobremesa

6 porções

Médio

1 h 30 m

Ingredientes

75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ( 5 colheres de sopa )
150 g de açúcar
3 ovos ( gemas e claras separadas)
50 g de farinha de trigo
300 ml de leite
Raspas de 2 limões
Suco de 1 limão
1 colher de sopa(rasa) fermento em pó

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura30 min

Primeiro bata na batedeira as claras em neve até formar picos suaves e reserve. Novamente na batedeira , bata a manteiga(deixe uma colher de sobremesa para untar o refratário) , a farinha e as raspas do limão, até virar uma mistura leve e fofa, acrescente a farinha e as gemas e bata mais um pouco. A receita pede que adicione bem devagar sem o auxílio da batedeira, o leite e o suco dos limões, mas eu fiz tudo nela, só diminui a velocidade e bati apenas 30 segundos. Após esse processo, incorpore as claras, mexendo levemente. Despeje devagar essa mistura num refratário untado com manteiga. Leve ao forno em banho maria com água quente até a metade do refratário e forno preaquecido a 190graus de 25 a 30 minutos, até crescer um pouco, dourar e começar a rachar. Polvilhe açúcar de confeiteiro se quiser.Sirva ainda quente! A calda é invertida e quando fria a parte de cima absorve a de baixo.

PPaulaTorres