Prepare o bolo: Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açucar e o óleo até obter uma mistura cremosa. Acrescente a farinha, a água, o sumo e a raspa de limão e bata por mais algum tempo.
Acrescente o fermento e bata mais um pouco. Misture, delicadamente, na massa as claras em neve firme.
Prepare o pudim: Misture todos os ingredientes até ficar homogénio. Ponha a mistura do pudim na forma e deite a massa do bolo por cima. Leve ao forno, em banho-maria, por mais ou menos 1 hora.
Quem resiste as sobremesas de limão!!
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