Bolo-pudim de limão

Ingredientes

Bolo:

• 1 chávena de trigo
• 1/2 chávena de açúcar
• 2 colheres de óleo
• 1/2 chávena de água
• 1/2 limão grande
• 2 ovos
• 1/2 colherinha de chá de fermento

Pudim:

• 6 ovos
• 2 copos de leite
• 4 colheres de açúcar
• 1/2 limão grande (raspa)

Preparação

• Unte uma forma com caramelo e reserve.
• Prepare o bolo:
  Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açucar e o óleo até obter uma mistura cremosa. Acrescente a farinha, a água, o sumo e a raspa de limão e bata por mais algum tempo.
• Acrescente o fermento e bata mais um pouco. Misture, delicadamente, na massa as claras em neve firme.
• Prepare o pudim:
  Misture todos os ingredientes até ficar homogénio.
  Ponha a mistura do pudim na forma e deite a massa do bolo por cima. Leve ao forno, em banho-maria, por mais ou menos 1 hora.

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