Petitchef

Pudim de claras e raspas de limão

Outro
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
243 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Bater as claras até atingir o ponto de neve, isto é, quando você virar o refratário e elas não caírem. Ir colocando o açúcar aos poucos e ir batendo, até formar uma massa homogénea.
  • Ao final raspar 1/2 limão e incorporar a massa. Pegar uma forma com buraco no meio e caramelizar, esta etapa é a que eu acho a mais difícil.
  • Bem eu coloco uma quantidade de açúcar suficiente para cobrir o fundo da forma e levo ao fogo, quando o açúcar começar a derreter, coloque um pouco de água para formar a calda, deixe esfriar um pouco e coloque a massa do pudim.
  • Aí vem o pulo do gato, depois que você colocar toda a massa do pudim, pegue a forma e dê umas batidinhas com a forma contra uma superfície plana, para tirar o ar da massa e, assim o pudim não vai ter buracos quando desenformá-lo.
  • A quantidade de claras vai depender do tamanho do pudim que você vai fazer, essa quantidade da receita é ideal para um pudim de tamanho médio. Coloque no forno previamente aquecido à 180°C. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (135g)
Calorias: 243Kcal
  • Glícidos: 53.4g
  • Gord total: 0.2g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 0.6g
  • Açúcar: 53g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 13
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose

Fotos

Pudim de claras e raspas de limão, foto 1
Pudim de claras e raspas de limão, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

07/10/2019

Quanto tempo no forno??? Se abrir antes da hora pode "solar" o pudim?

22/12/2012

Gostei. vou fazer.

19/08/2012

Amei, fica ótima!!!

29/06/2011

Hummm


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