Pudim de claras com Ameixas

Name: Pudim de claras com ameixas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 claras; 1 xícara e meia (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de raspas de limão; 1 colher de suco de limão; 100 gramas de ameixas cozidas; creme vegetal açúcar

Sobremesa

6 porções

20 min

50 min

Muito Fácil

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Ingredientes

PUDIM :

8 claras
1 xícara e meia (chá) de açúcar
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher de suco de limão
100 gramas de ameixas cozidas

Para untar e polvilhar:

creme vegetal açúcar

Preparação

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C). Unte e polvilhe uma fôrma de furo central grande . Reserve.
Bata as claras na batedeira até o ponto de neve. Sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar e as raspas de limão.
Continue batendo até obter um merengue firme.
Retire da batedeira, junte o suco de limão e misture delicadamente adicionando as ameixas.
Coloque a mistura na fôrma reservada e asse em banho-maria, na parte mais baixa do forno, por 30 minutos.
Diminua para temperatura média (180°C) e asse por mais 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Desenforme sobre um prato grande e leve à geladeira por 2 horas.

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