Petitchef

Pudim de claras com calda de frutas vermelhas

Sobremesa
10 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Para o pudim:

6 claras (+ ou - 180 g)

130 g de açúcar

manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma


Para a calda de frutas vermelhas:

200 ml de agua

140 g de açúcar

250 g de frutas vermelhas

Preparação

  • O pudim:
    Unte com manteiga uma forma de 22 cm de diâmetro e 6 cm de altura (aproximadamente), polvilhe com açúcar e reserve. Na batedeira, bata as claras até obter picos moles.
  • Junte o açúcar, aos pouco, batendo bem em cada adição, e bata até formar picos firmes (+ ou - uns 10 minutos).
  • Coloque o suspiro na forma, previamente preparada, e leve ao forno, preaquecido, a 180 °C, em banho-maria, por 20 minutos ou até crescer e dourar.
  • Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e leve a geladeira. No momento de servir cubra com a calda de frutas vermelhas já fria.
  • A calda de frutas vermelhas:
    Leve a agua com o açúcar ao fogo, quando começar a ferver acrescente as frutas vermelhas lavadas e enxugadas delicadamente com papel toalha.
  • Cozinhe por 10 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.

Fotos

Pudim de claras com calda de frutas vermelhas, foto 1Pudim de claras com calda de frutas vermelhas, foto 2Pudim de claras com calda de frutas vermelhas, foto 3


Comentários dos membros:

06/07/2013

Que linda essa visão dos deuses, espero que o saber seja compatível... Vou experimentar


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