Petitchef

Pudim de claras com praline de amendoim

Sobremesa
6 porções
30 min
35 min
Muito Fácil
760 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
1 1/2 xícara de açúcar,

3/4 de xícara de água,

1 xícara de amendoim sem casca e torrado.


Calda:

1 xícara de açúcar cristal.


Pudim:

12 claras em temperatura ambiente,

24 colheres de açúcar de confeiteiro.

Preparação

  • Faz Assim:
    Praline: Numa panela misture a água e o açúcar, mexa só até o açúcar derreter depois deixe em fogo brando até a calda adiquirir cor de caramelo. Adicione o amendoim, despeje sobre uma pedra de mármore untada de manteiga e deixe esfriar. Processe esse praline e reserve.
  • Calda:
    Na forma que assará o pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre até todo açúcar derreter e adiquirir cor de caramelo. Vá virando a forma para que o caramelo passe por toda sua lateral. Reserve.
  • Pudim:
    Bata as claras em neve áté formarem picos moles. vá adicionando o açúcar aos poucos e bata por áproximadamente 10 minutos até adiquirir concistência de suspiro.
  • Montagem:
    Coloque de do suspiro na forma, coloque 2/3 do praline de amendoim e o restante do suspiro. Leve assar em forno pré-aquecido a 170° por uns 20 a 30 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme com cuidado. Enfeite com o restante do praline e leve gelar.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (233g)
Calorias: 760Kcal
  • Glícidos: 125.9g
  • Gord total: 19.9g
  • Gord.sat.: 3.8g
  • Proteínas: 16.5g
  • Fibras: 2.5g
  • Açúcar: 120.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 37
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose

Fotos

PUDIM DE CLARAS COM PRALiNE DE AMENDOIM, foto 1
PUDIM DE CLARAS COM PRALiNE DE AMENDOIM, foto 2
PUDIM DE CLARAS COM PRALiNE DE AMENDOIM, foto 3
PUDIM DE CLARAS COM PRALiNE DE AMENDOIM, foto 4

Perguntas:






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