Pudim de Claras

Preparação

• Leve o açúcar ao fogo baixo e mexa, cuidado para ele não queimar.
  
  Acrescente a água e deixe no fogo baixo, até virar uma calda, que você deve deixar esfriar.
  
  Depois de frio, coloque em um recipiente de vidro (você vai guardar e usar nesta receita na hora de servir, mas pode colocar sobre bolos e sorvetes, na hora de levar à mesa).
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar sem parar de bater, até ficar bem encorpado.
• Acrescente a essência de baunilha enquanto bate.
• Coloque o amido de milho e o fermento em pó e misture delicadamente.
• Passe óleo vegetal em uma forma (que possa ir ao microondas) e polvilhe açúcar.
  
  Coloque as claras batidas na forma (atenção para não deixar falhas nem buracos, acomode bem na forma) e leve ao forno microondas (sem tampa) por 2 minutos ou 2 minutos e meio (depende da potência do seu microondas, comece com 2 minutos e deixe mais 30 segundos, caso seja necessário). Depois de desenformado, leve à geladeira até a hora de servir.
• Quando tirar do microondas desenforme diretamente na travessa, sem encostá-la em cima para virar, pois pode grudar e estragar tudo!