Pudim de soja e baunilha (vegana)

Ingredientes

• 600 ml de água filtrada
• 2 xícaras de açúcar demerara orgânico
• 10 colheres (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de ágar-ágar
• Essência de baunilha a gosto

Preparação

• Coloque todos os ingredientes, exceto a essência, em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 3 minutos.
• Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
• Coloque em uma tigela, espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

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