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Pudim flan de ovos, sabor baunilha

(4.12/5 - 24 votos)
2 comentários

Uma sobremesa simplesmente divina, com um toque delicado de caramelo e baunilha. Não vai querer resistir à tentação deste pudim flan de ovos.

  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha
  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha, Foto 2
  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha, Foto 3
  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha, Foto 4
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
8 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
50 min
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
171 Kcal (1 porção)
ProPoints:
5 (1 porção)
SmartPoints:
5 (1 porção)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

Para o pudim :
1 litro de leite
6 ovos
160 g de açúcar
1 vagem de baunilha

Para o caramelo :
70 g de açúcar
um pouco de água

Materiais

Recipiente fundo
Panela/tacho médio
Panela/tacho pequeno
Travessa / forma para pudim

Preparação

Passo 1 - Pudim flan de ovos, sabor baunilha

Passo 1

Caramelo :
Colocar o açúcar num tacho pequeno a fogo/lume médio e juntar algumas gotas de água. Deixe até que a preparação fique acastanhada.
Verta imediatamente no fundo da sua travessa / forma para pudim de modo a que fique uniformemente espalhado.
Passo 2 - Pudim flan de ovos, sabor baunilha

Passo 2

Colocar o leite a ferver com a vagem de baunilha aberta dentro.
Enquanto isso, bater os ovos com o açúcar.
Passo 3 - Pudim flan de ovos, sabor baunilha

Passo 3

Quando o leite ferver, verter pouco a pouco na mistura dos ovos com açúcar.
É importante de bem misturar para que o leite não coza os ovos.
Passo 4 - Pudim flan de ovos, sabor baunilha

Passo 4

Verter esta mistura sobre o caramelo e colocar a travessa / forma em banho maria. (A água do banho maria deve estar a ferver)
Levar ao forno 50 minutos a 150ºC.
O pudim estará pronto quando espetando dentro do pudim uma faca esta sair limpa.
Passo 5 - Pudim flan de ovos, sabor baunilha

Passo 5

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico/geladeira por algumas horas, depois desenforme e sirva.

Observações:

O caramelo : é opcional. Pode fazer o pudim apenas com sabor a baunilha sem o caramelo.

Os ovos : quando verter o leite a ferver sobre a mistura ovos + açúcar (passo 3) e que mesmo mexendo, os ovos acabem cozinhando, não se preocupe, pode passar o todo pela peneira (joeira, crivo).

Versão individual : pode fazer esta receita em taças individuais. Na hora de colocar o caramelo, terá de redobrar a velocidade para este não ficar duro.

Informações nutricionais (para 1 porção):

170Kcal9%

Calorias

29.1g10%

Glícidos

3.9g6%

Gord total

1.1g5%

Gord.sat.

4.7g9%

Proteínas

0g0%

Fibras

29g32%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 71g






Perguntas:




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Comentários dos membros:

3 / 5
Publicado 11/11/2016, 22:17

Muito bom

5 / 5
Publicado 09/11/2016, 16:36

Muito bom

Eu cozinhei esta receita

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