Pudim flan de ovos, sabor baunilha

Preparação

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  Caramelo :
  Colocar o açúcar num tacho pequeno a fogo/lume médio e juntar algumas gotas de água. Deixe até que a preparação fique acastanhada.
  Verta imediatamente no fundo da sua travessa / forma para pudim de modo a que fique uniformemente espalhado.
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  Colocar o leite a ferver com a vagem de baunilha aberta dentro.
  Enquanto isso, bater os ovos com o açúcar.
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  Quando o leite ferver, verter pouco a pouco na mistura dos ovos com açúcar.
  É importante de bem misturar para que o leite não coza os ovos.
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  Verter esta mistura sobre o caramelo e colocar a travessa / forma em banho maria. (A água do banho maria deve estar a ferver)
  Levar ao forno 50 minutos a 150ºC.
  O pudim estará pronto quando espetando dentro do pudim uma faca esta sair limpa.
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  Deixe arrefecer e coloque no frigorífico/geladeira por algumas horas, depois desenforme e sirva.