Petitchef

Pudim flan de ovos, sabor baunilha

Sobremesa
8 porções
15 min
50 min
Muito Fácil
171 Kcal
  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha
  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha, foto 2
  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha, foto 3
  • Pudim flan de ovos, sabor baunilha, foto 4
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Pudim flan de ovos, sabor baunilha
 
Uma sobremesa simplesmente divina, com um toque delicado de caramelo e baunilha. Não vai querer resistir à tentação deste pudim flan de ovos.

Ingredientes

Número de doses: 8

Para o pudim :

1 litro de leite


160 g de açúcar

1 vagem de baunilha


Para o caramelo :

70 g de açúcar

um pouco de água

Materiais

Recipiente fundo
Panela/tacho médio
Panela/tacho pequeno
Travessa / forma para pudim

Preparação

  • Passo 1 - Pudim flan de ovos, sabor baunilhaCaramelo :
    Colocar o açúcar num tacho pequeno a fogo/lume médio e juntar algumas gotas de água. Deixe até que a preparação fique acastanhada.
    Verta imediatamente no fundo da sua travessa / forma para pudim de modo a que fique uniformemente espalhado.
  • Passo 2 - Pudim flan de ovos, sabor baunilhaColocar o leite a ferver com a vagem de baunilha aberta dentro.
    Enquanto isso, bater os ovos com o açúcar.
  • Passo 3 - Pudim flan de ovos, sabor baunilhaQuando o leite ferver, verter pouco a pouco na mistura dos ovos com açúcar.
    É importante de bem misturar para que o leite não coza os ovos.
  • Passo 4 - Pudim flan de ovos, sabor baunilhaVerter esta mistura sobre o caramelo e colocar a travessa / forma em banho maria. (A água do banho maria deve estar a ferver)
    Levar ao forno 50 minutos a 150ºC.
    O pudim estará pronto quando espetando dentro do pudim uma faca esta sair limpa.
  • Passo 5 - Pudim flan de ovos, sabor baunilhaDeixe arrefecer e coloque no frigorífico/geladeira por algumas horas, depois desenforme e sirva.

Video

YouTube

Observações:

O caramelo : é opcional. Pode fazer o pudim apenas com sabor a baunilha sem o caramelo.

Os ovos : quando verter o leite a ferver sobre a mistura ovos + açúcar (passo 3) e que mesmo mexendo, os ovos acabem cozinhando, não se preocupe, pode passar o todo pela peneira (joeira, crivo).

Versão individual : pode fazer esta receita em taças individuais. Na hora de colocar o caramelo, terá de redobrar a velocidade para este não ficar duro.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 71g
Calorias: 170Kcal
  • Glícidos: 29.1g
  • Gord total: 3.9g
  • Gord.sat.: 1.1g
  • Proteínas: 4.7g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 29g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

11/11/2016

Muito bom

09/11/2016

Muito bom

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