Como sobreviver a um bufê de comida à vontade sem remorso ou indulgência
A promessa do bufê livre é tentadora: você pode comer o quanto quiser. E, é claro, nós comemos. Comida sem fim, variedade infinita e o prazer de se servir do que quiser, quando quiser. Um paraíso. Mas o que começa como um banquete para o paladar acaba, na maioria das vezes, com uma mistura caótica de alimentos em nossos pratos: escolhas desequilibradas (ou desequilibradas), compulsão alimentar e, na maioria das vezes, compulsão alimentar, suores frios e a (falsa) promessa de "apenas salada amanhã".
Um bufê não precisa ser o prelúdio de uma digestão infernal, se você souber o que fazer. E não, você não precisa de uma calculadora de calorias: com um pouco de bom senso e alguma estratégia, você pode sair ileso. Satisfeito, até mesmo feliz. Não se trata de proibir nada, mas de comer de forma sensata e não como uma resposta à euforia do "tudo incluído".
Faça um tour antes de começar a se servir
Não fique ansioso. Não cometa o primeiro erro: ver o canelone e atacar. Nem o segundo: chegar ao final do tour com o prato já cheio. A coisa certa a fazer é fazer um tour de reconhecimento sem se servir de nada. Olhe primeiro, estude o que está sendo oferecido e depois decida. Planejar com os olhos antes de encher o prato é uma maneira de tomar decisões mais conscientes e menos impulsivas.
Comece com o verde
E quando falamos em começar com verduras, não estamos nos referindo a esconder a fatia de bacon e o ovo frito embaixo de uma folha de alface. Sabemos que os vegetais não são a coisa mais tentadora em um bufê. Mas, se você começar por aí, vai se saciar mais cedo com menos calorias, ingerir fibras, abrir espaço para o que realmente deseja e conter o desejo de provar a si mesmo quanta lasanha cabe no seu corpo.
Mas tenha cuidado: evite alimentos "light" falsos, como saladas com muita maionese, croutons fritos, queijos gordurosos ou bacon.
Escolha uma única proteína e um acompanhamento principal
Colocar costeletas, paella, croquetes e frango empanado no mesmo prato não é ecletismo gastronômico: é o caos. Escolha um prato principal e um acompanhamento; por exemplo, peixe assado com batatas assadas. Depois, se você ficar com fome (dica: provavelmente não vai ficar), pode repetir.
Cuidado com pães, molhos e frituras
O pão é tentador, nós sabemos. Mas se você já comeu arroz, macarrão ou empanada, não precisa dele. Você já tem carboidratos suficientes. Molhos espessos e frituras são geralmente os mais apetitosos... e um dos mais indigestos. Limite-os ou reserve-os para uma eventual indulgência.
A sobremesa não é obrigatória. Mas se você for "pecar", peque com bom senso.
Um pedaço de fruta ou um iogurte natural pode ser suficiente. Mas se você realmente estiver com vontade de comer um doce, pegue o que você mais gosta e coma com gosto. Não há necessidade de se servir de seis "para saborear". Não encha seu prato com "um pouco de tudo". É melhor saborear conscientemente um bolo do que comer cinco colheradas de sobremesas diferentes sem prestar atenção.
Cuidado com os drinques
Refrigerantes, sucos industriais disfarçados de "naturais" ou até mesmo cervejas em excesso podem fornecer mais calorias do que um segundo prato. Água é melhor. E se você optar por outra coisa, faça isso por decisão própria e não por inércia. Lembre-se: O que você bebe também conta, mesmo que você não o mastigue.
Coma devagar, preste atenção à sua saciedade
Você não está "perdendo dinheiro" se sair sem ter experimentado os 14 tipos de croquetes. A mensagem "já que é pago, você tem que comer tudo" é o grande inimigo do bem-estar digestivo. Se você comer devagar, mastigar, falar e ouvir seu estômago, você se sentirá melhor. Essa é a chave para não terminar uma refeição com uma sensação de plenitude ou culpa.
Um bufê é para ser apreciado, não para castigar o corpo.
Você pode sair feliz, satisfeito e sem ter que desabotoar discretamente o botão da calça. Só não confunda liberdade com devassidão gastronômica. Coma com gosto, sim, mas também com a cabeça nos ombros. A alimentação saudável não é incompatível com o prazer.
Porque sim: você pode desfrutar de um bufê sem acabar pedindo uma manzanilla e jurando não repetir. E você? Tem algum truque infalível para sobreviver ao "tudo incluído"? Conte-nos como você faz isso.
Patricia González
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