Receita de creme de couve-flor e pistache

Name: Creme de couve flor e pistache
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 couve- flor; 1 cebola; 3 batatas (pequenas); 20 gr manteiga; 15 gr azeite; 70 ml leite; 30 ml natas (creme de leite); 500 ml caldo de verduras; raspas de lima (limão verde); pistachos (pistaches); sal; pimenta

Creme de couve flor e pistache

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

328 Kcal

Um creme de couve flor como nenhum outro. O sabor foi acentuado graças a presença do pistache e raspas de limão, transformando um simples couve flor, no melhor creme gourmet. Confira nosso passo a passo e deixe seu comentário.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Descasque e corta a cebola em cubos pequenos. Numa frigideira, derreta a manteiga e acrescente o azeite. Em seguida, a cebola. Deixe refogando no fogo baixo.

Descasque e corte também as batatas em cubos pequenos. Quando as cebolas estiverem translúcidas, acrescente as batatas. Refogue um pouco e acrescente o caldo de verdura, as natas (creme de leite) e o leite. Misture e deixe cozinhando.

Enquanto isso, limpe a couve flor e retire o talo. (Vamos usar apenas as floretes). Acrescente-as na mistura anterior e deixe cozinhar na fogo médio. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Quando estiver cozido, retire do fogo e use o mixer ou liquidificador para triturar. Se desejar o creme ainda mais liso, basta peneirar.

Na hora de servir, coloque por cima os pistachos, raspas de limão e um fio de azeite. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do creme de couve flor e pistache?

O creme de couve flor e pistache é uma receita que combina influências da culinária mediterrânea, onde o uso de nozes e vegetais é comum, trazendo um toque gourmet ao prato.