Creme de alho-poró e couve-flor

Preparação

• Corte o alho poró, a batata, a cebola e os buquês de couve-flor em quadradinhos.
• Aqueça um pouco de azeite numa panela e junte a cebola, doure rapidamente e junte o alho.
• Tempere com sal, pimenta e acrescente a batata, o alho-poró e a couve-flor. Cubra com água e coloque o caldo delegumes.
• Tampe e deixe cozinhar. Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo, espere esfriar um pouquinho e bata no liquidificador formando um creme.
• Sirva com salsinha por cima e croutons.