Creme de alho-poró e couve-flor

Ingredientes

• 1 talo de alho-poró
• 6 a 7 buquês de couve-flor
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 batata média
• 1/2 tablete de caldo de legumes
• Sal
• Pimenta-do-reino branca
• Azeite
• Salsinha picada

Preparação

• Corte o alho poró, a batata, a cebola e os buquês de couve-flor em quadradinhos.
• Aqueça um pouco de azeite numa panela e junte a cebola, doure rapidamente e junte o alho.
• Tempere com sal, pimenta e acrescente a batata, o alho-poró e a couve-flor. Cubra com água e coloque o caldo delegumes.
• Tampe e deixe cozinhar. Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo, espere esfriar um pouquinho e bata no liquidificador formando um creme.
• Sirva com salsinha por cima e croutons.

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