Creme de couve flor com alho francês

Ingredientes

• 400 g de curgettes
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 couve flor
• 2 alhos franceses
• 1 colher de café de sal

Preparação

• Descasque e corte as curgettes e a cebola em pedaços.
• Coloque-os numa panela, junte 1,5l de água quente, leve ao lume, junte o azeite e deixe ferver durante 10 minutos.
• Adicione depois a couve flor cortada em pequenos raminhos e deixe cozinhar por mais 10 minutos
• .Entretanto, limpe os alhos franceses, corte-os em rodelas finas, lave-as e deixe-as escorrer.
• Reduza a sopa a puré, junte as rodelas de alho francês, tempere com sal e deixe cozinhar mais 10 minutos.
• Sirva quente.

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