Sopa de couve-flor com beringela

Name: Sopa de couve-flor com beringela
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: Uma couve-flor; uma beringela; um tomate e meia cebola roxa

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

32 min

406 Kcal

Ingredientes

Uma couve-flor
uma beringela
um tomate e meia cebola roxa

Custo estimado: 2.78€ (2.78€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura22 min

Não tive dúvidas, vou fazer uma sopa. Mas não esses sopões cheios de caldo não.
Lave bem, corte em cubos grandes. Refogue a cebola em azeite de oliva extra virgem, junte a beringela. Quando a beringela estiver mais verde que branca junte a couve. Mexa bem e junte o tomate.
Regue com meio copo d'água, tampe e deixe cozinhar por cinco minutos.
Sirva com nozes moídas ou amêndoas fatiadas.