Lagarto com salada de berinjela

Ingredientes

• 15 bifes de lagarto
• 350 ml de cerveja clara
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de sal
• pitada de pimenta do reino
• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 xic de couve-flor cozida
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• pitada de sal
• pitada de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 5 colheres de sopa de azeite

Preparação

• Misture a mostarda com o sal e a pimenta do reino e passe nos bifes.
• Coloque a carne na panela de pressão, junto com a cerveja e deixe por 25 minutos.
• Coloque o azeite na wok/frigideira a berinjela, os pimentões, a cebola e o alho, o sal e a pimenta do reino.
• Adicione a mostarda e mexa até os legumes amolecerem.
• Finalize com o vinagre, a couve-flor, verifique o sal.
• Junte a carne com a salada de berinjela e adicione 1/2 xic do caldo da carne, e deixe no forno por 20 minutos.

Perguntas

Título da receita

Comentários