Lagarto com salada de berinjela

Name: Lagarto com salada de berinjela
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 15 bifes de lagarto; 350 ml de cerveja clara; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de chá de sal; pitada de pimenta do reino; 1 berinjela cortada em cubos; 1 cebola picadinha; 1 dente de alho picadinho; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão amarelo; 1 xic de couve-flor cozida; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; pitada de sal; pitada de pimenta do reino; 2 colheres de sopa de vinagre; 5 colheres de sopa de azeite

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Misture a mostarda com o sal e a pimenta do reino e passe nos bifes.
Coloque a carne na panela de pressão, junto com a cerveja e deixe por 25 minutos.
Coloque o azeite na wok/frigideira a berinjela, os pimentões, a cebola e o alho, o sal e a pimenta do reino.
Adicione a mostarda e mexa até os legumes amolecerem.
Finalize com o vinagre, a couve-flor, verifique o sal.
Junte a carne com a salada de berinjela e adicione 1/2 xic do caldo da carne, e deixe no forno por 20 minutos.