Alcatra fatiada c/cebola frita, beringela empanada e salada

Ingredientes

• 1 bife de alcatra
• 1 beringela pequena
• 2 claras de ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• óleo
• 1 tomate
• 2 cebolas roxas
• 1 cenoura
• alface crespa
• vagem
• petit pois
• couve-flor
• brócolis americano
• azeite
• sal
• alho