Petitchef

Pastelão de legumes com tofú

Prato Principal
10 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Nutritivos e acessíveis, tofu é um ótimo substituto para quem quer comer menos carne. Aqui está uma boa receita.

Ingredientes

Número de doses: 10
400 g de farinha integra

300 g de farinha branca

1 copo de aveia

1 colher de sopa de sal

1/2 copo de óleo de girassol

3/4 copo de água

300g de cebola

200 g de cenoura

10 g de vagem

1 espiga de milho

100 g de couve-flor

100 g de brócolis

100 g de tomate sem polpa

500 g de tofú

1 colher de sopa shoyo

1 colher de chá de mostarda em grão

1 colher de chá de orégano

Preparação

  • Misture a farinha integral, a farinha branca, a aveia e o sal numa bacia. Adicione o óleo e a água e amasse até soltar da mão.
  • Unte uma forma de mais ou menos 28 cm. Polvilhe e estique a massa. Forre a forma com a massa e retire o excesso. Reserve.
  • Para o recheio, pique todos os legumes: cebola, vagem, milho, cenoura, couve-flor, brócolis e o tomate (sem polpa).
  • Leve ao fogo, de preferência em panela de ferro, com um pouco de azeite e refogue a cebola.Acrescente os demais ingredientes separadamente.
  • Mantenha no cozimento até que os legumes adquiram uma coloração viva. Esmague o tofu e acrescente-o aorefogado, temperando com molho shoyo. Despeje o recheio na massa, compactando-o.
  • Feche o pastelão com a massa que sobrou, já reservada. Polvilhe com a mostarda em grão e o orégano.
  • Leve ao fogo por 30 a 40 minutos. O pastelão pode ser servido quente ou frio.





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