Pastelão de legumes com tofu

Name: Pastelão de legumes com tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de farinha integra; 300 g de farinha branca; 1 copo de aveia; 1 colher de sopa de sal; 1/2 copo de óleo de girassol; 3/4 copo de água; 300g de cebola; 200 g de cenoura; 10 g de vagem; 1 espiga de milho; 100 g de couve-flor; 100 g de brócolis; 100 g de tomate sem polpa; 500 g de tofú; 1 colher de sopa shoyo; 1 colher de chá de mostarda em grão; 1 colher de chá de orégano

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Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Nutritivos e acessíveis, tofu é um ótimo substituto para quem quer comer menos carne. Aqui está uma boa receita.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Misture a farinha integral, a farinha branca, a aveia e o sal numa bacia. Adicione o óleo e a água e amasse até soltar da mão.
Unte uma forma de mais ou menos 28 cm. Polvilhe e estique a massa. Forre a forma com a massa e retire o excesso. Reserve.
Para o recheio, pique todos os legumes: cebola, vagem, milho, cenoura, couve-flor, brócolis e o tomate (sem polpa).
Leve ao fogo, de preferência em panela de ferro, com um pouco de azeite e refogue a cebola.Acrescente os demais ingredientes separadamente.
Mantenha no cozimento até que os legumes adquiram uma coloração viva. Esmague o tofu e acrescente-o aorefogado, temperando com molho shoyo. Despeje o recheio na massa, compactando-o.
Feche o pastelão com a massa que sobrou, já reservada. Polvilhe com a mostarda em grão e o orégano.
Leve ao fogo por 30 a 40 minutos. O pastelão pode ser servido quente ou frio.