Petitchef

Canja de galinha com legumes, cogumelos e ovo escalfado

Entrada
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 Cebola picada

3 Alhos picados

2 Colheres de Coentros picados

1 Colher de sopa de Hortelã fresca picada

1 Casca de Limão

1 Malagueta vermelha finamente cortada

Açafrão das Índias

Couve-flor cortada em pedaços pequenos q.b.

Brócolos cortados em pedaços pequenos

Cenoura cortada em finas rodelas

Massinhas

Cogumelos frescos fatiados

Azeite q.b.

Vinagre de Sushi

Molho de Soja

Sal q.b.

Nós Moscada q.b.

1 Frango cortado aos pedaços

1 Caldo Magi de Galinha

1 Ovo por pessoa

Preparação

  • Deite o azeite numa panela, adicione a cebola, os alhos, coentros, a hortelã, casca de limão o açafrão e a malagueta, deixe refogar até a cebola alourar. Adicione ao refogado o caldo de galinha, mexa e deixe que este se dissolva, junte o frango e deixe cozinhar até alourar o frango.
  • Adicione água a ferver e o sal, deixe cozinhar até o frango estar cozido. Retire o frango e guarde, junte ao caldo a couve-flor os brócolos as cenouras e as massinha, tape e deixe cozinhar.
    Desfie os peitos e asas do frango (guarde as coxas e pernas)
  • Quando a massa estiver quase cozida junte os cogumelos, uma colher de chá de vinagre de sushi uma colher de sobremesa de óleo de soja e a nós moscada ralada no momento, adicione o frango desfiado e deixe cozinhar por mais uns minutos em lume brando escalfe os ovos na canja e sirva um em cada tigela.





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