Salada de legumes salteados e salmão grelhado

Salada de Legumes Salteados e Salmão Grelhado
Prato Principal
Médio
45 min

Uma salada quente, colorida, saudável e muito saborosa! Esta receita permite várias combinações de legumes.

Ingredientes

6
Custo estimado: 10.06 (1.68€/porção)

Preparação

Preparação15 min
Cozedura30 min
  • Salada de Legumes Salteados e Salmão Grelhado - Preparação Passo 1Comece por temperar o salmão com mistura de pimentas branca e preta moída na hora a gosto, uma pitada de sal e sumo de meio limão. Reserve.
  • Salada de Legumes Salteados e Salmão Grelhado - Preparação Passo 2Lave muito bem os brócolos a couve-for e o feijão verde. De seguida, corte a cenoura e o feijão verde em pedaços pequenos, divida os brócolos e a couve-flor em floretes e pique uma cebola.
  • Leve uma frigideira larga ao lume com a cebola picada e um pouco de azeite, deixe cozinhar um pouco sem refogar, colocando logo de seguida os pedaços da cenoura, os brócolos, a couve-flor e o feijão verde. Deixe saltear um pouco até ficarem moles, mas sem cozinharem demasiado. Por fim, acrescente o milho, os cogumelos e os rebentos de soja e salteie mais um pouco até ficarem macios. Não deixe cozinhar os ingredientes demasiado.
  • Retire os legumes e tempere com azeite e as pimentas moídas na hora q.b.
  • Entretanto, num grelhador coloque as postas de salmão sem adicionar qualquer tipo de gordura e grelhe cerca de 5 minutos de cada lado. Depois de grelhado, deixe arrefecer um pouco e separe o salmão em lascas para envolver nos legumes previamente.
  • Salada de Legumes Salteados e Salmão Grelhado - Preparação Passo 6Sirva simples ou acrescente tomate cereja.

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DDocini

Perguntas

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Comentários

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anonymous

Espetacular!!!

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anonymous

Em Portugal, também usamos feijão verde com peixe. E liga muito bem com a escolha que fiz dos legumes... Cortado finamente.. Muito bom!

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Docini

Em Inglês rebentos de soja diz-se soybeans sprouts

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anonymous

Bom e saudável... hummmm

Petropolis5

Parece muito boa, mas o que vem a ser rebentos de soja? Moro nos EUA onde soja e soy, mas nunca ouvi falar de rebentos de soja. Por favor explique.

anonymous

Adorei a idéia, mas vou fazer com linguado pois não gosto de salmão.Obrigada pela ótima idéia.

anonymous

Farei mas não colocarei o feijão verde. No Brasil usamos feijão verde com carne de sol ou de charque que são carnes bovinas. Com peixe ? salmão ? muito estranho.

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