Petitchef

Salada de legumes salteados e salmão grelhado

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Médio
Uma salada quente, colorida, saudável e muito saborosa! Esta receita permite várias combinações de legumes.

Ingredientes

Número de doses: 6
2 postas de salmão

Brócolos q.b.

Couve-flor q.b.

Feijão verde q.b.

1 cenoura (grande)

1 cebola (média)

1 lata de milho (285g escorridos)

1 lata de cogumelos (185g escorrido)

Sumo de meio limão

75g rebentos de soja

Pimentas branca (e preta q.b.)

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação

  • Passo 1 - Salada de Legumes Salteados e Salmão Grelhado
    Comece por temperar o salmão com mistura de pimentas branca e preta moída na hora a gosto, uma pitada de sal e sumo de meio limão. Reserve.
  • Passo 2 - Salada de Legumes Salteados e Salmão Grelhado
    Lave muito bem os brócolos a couve-for e o feijão verde. De seguida, corte a cenoura e o feijão verde em pedaços pequenos, divida os brócolos e a couve-flor em floretes e pique uma cebola.
  • Leve uma frigideira larga ao lume com a cebola picada e um pouco de azeite, deixe cozinhar um pouco sem refogar, colocando logo de seguida os pedaços da cenoura, os brócolos, a couve-flor e o feijão verde. Deixe saltear um pouco até ficarem moles, mas sem cozinharem demasiado. Por fim, acrescente o milho, os cogumelos e os rebentos de soja e salteie mais um pouco até ficarem macios. Não deixe cozinhar os ingredientes demasiado.
  • Retire os legumes e tempere com azeite e as pimentas moídas na hora q.b.
  • Entretanto, num grelhador coloque as postas de salmão sem adicionar qualquer tipo de gordura e grelhe cerca de 5 minutos de cada lado. Depois de grelhado, deixe arrefecer um pouco e separe o salmão em lascas para envolver nos legumes previamente.
  • Passo 6 - Salada de Legumes Salteados e Salmão Grelhado
    Sirva simples ou acrescente tomate cereja.



Comentários dos membros (11):

29/03/2015

Espetacular!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
09/04/2014

Em Portugal, também usamos feijão verde com peixe. E liga muito bem com a escolha que fiz dos legumes... Cortado finamente.. Muito bom!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Docini, 09/04/2014

Em Inglês rebentos de soja diz-se soybeans sprouts

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
31/05/2014

Saborosa! :P

25/04/2014

Bom e saudável... hummmm

13/04/2014

Vou confecionar

Petropolis5, 09/04/2014

Parece muito boa, mas o que vem a ser rebentos de soja? Moro nos EUA onde soja e soy, mas nunca ouvi falar de rebentos de soja. Por favor explique.

09/04/2014

Adorei a idéia, mas vou fazer com linguado pois não gosto de salmão.Obrigada pela ótima idéia.

09/04/2014

Muito bom espeto

09/04/2014

Farei mas não colocarei o feijão verde. No Brasil usamos feijão verde com carne de sol ou de charque que são carnes bovinas. Com peixe ? salmão ? muito estranho.


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Salada de legumes (vegana)
Salada de legumes (vegana)
3 porções
20 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Salada fria de massa e legumes
Salada fria de massa e legumes
6 porções
55 min
Muito Fácil
3.4 / 5
Receita Salada de feijão fava
Salada de feijão fava
4 porções
55 min
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Salada de arroz (com atum e milho)
Salada de arroz (com atum e milho)
7 porções
33 min
Muito Fácil
4.4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaO Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaOnde conservar os frutos e legumes ?Onde conservar os frutos e legumes ?A nossa seleção de receitas com SalmãoA nossa seleção de receitas com Salmão

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Exagera mais no final de semana?
Voto