Tarte de legumes com tomate

Ingredientes

MASSA:

• 200 gr de farinha
• 100 gr de margarina
• 0,5 dl de água

RECHEIO:

• Alho francês/cenoura/feijão verde
• 1 Lata de cogumelos
• 1 Cebola picada + 1 alho picado
• 1 Cubo de caldo knorr de legumes
• meia farinheira de soja
• molho de soja qb
• 1 Tomate maduro em rodelas grossas
• 2 Ovos
• 200gr de natas
• Sal e pimenta

Preparação

• Amassar a farinha com a margarina e com a água, formar uma bola e depois forrar a tarteira
• Estufar os legumes todos, excepto o tomate, até estarem cozinhados, juntando o caldo de legumes, um pouco de molho de soja e farinheira de soja.
• Bater os ovos com as natas, juntar um pouco de noz-moscada e deitar por cima dos legumes já dentro da tarteira.
• Levar ao forno a 180ºC até cozer.
  Retirar do forno e colocar rodelas de tomate por cima.
• Colocar um pouco de queijo ralado em cima de cada rodela de tomate e levar novamente ao forno apenas para derreter o queijo.

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