Petitchef

Kugel de legumes (vegetariana)

Prato Principal
3 porções
30 min
1 hora
Muito Fácil
452 Kcal
Uma receita vegetariana cheia de legumes e vitaminas.

Ingredientes

Número de doses: 3
4 Batatas grandes


4 vagens grandes de Feijão Verde

1 Alho Francês

1 Pimento italiano

4 Cogumelos grandes

1 Cebola grande

4 dentes de Alho

5 ovos

3/4 de chávena de Azeite

Sal q.b.

Preparação

  • Acender o forno a 180ºC e quando este estiver quente, untar um pirex (preferencialmente de vidro) e levar ao forno para aquecer bem.
  • Preparar os legumes, lavar, descascar...etc.
    Picar os alhos, cortar o pimento, os cogumelos e o feijão verde aos bocadinho pequenos e cortar o alho francês em tiras finas.
  • Saltear num fio de azeite por cerca de 5 minutos e reservar. Não esquecer de adicionar um pouco de sal.
  • Ralar a batata, a cenoura e a cebola para dentro de uma taça (também preferencialmente de vidro) e juntar os outros legumes salteados, misturar bem, adicionar os ovos batidos com um pouco de sal e adicionar o azeite morno. Mexer bem.
  • Por esta altura já o pirex deve estar bem quente e por isso, cuidado ao virar o preparado lá para dentro.
  • Levar ao forno durante cerca de 45 minutos, ou até ficar torradinho por cima, assim é sinal que todo o interior ficou bem cozido.
  • Nós servimos com uma salada, mas podem servir com o que quiserem :)

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 611g
Calorias: 452Kcal
  • Glícidos: 52.6g
  • Gord total: 15.1g
  • Gord.sat.: 2.9g
  • Proteínas: 21.6g
  • Fibras: 9.8g
  • Açúcar: 11.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

jose_julio_d2019
jose_julio_d2019, 11/02/2019

Muito Bom, mesmo para os Não Veganos, pois a reposição de vitaminas é muito interessante.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Sim, consumir legumes é essencial. Um grande abraço.

22/09/2015

Delicioso!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/06/2015

Sou vegetariana adorei as receitas, vou cozinhá-las co certeza adorei as dicas, obrigada

11/11/2012

Sou neta de russos e tudo que vai batata adoro!! só que na língua o meus avós falava-se em bapka de batata.

02/07/2012

Gostei Facil de fazer e bom para pic-nic.

23/06/2012

Excelente prato para levar para um pic-nic no campo. Adorei esta receira caro amigo Chef de culinária!

22/06/2012

Muito boa

22/06/2012

Muito boa receita, obrigado!

22/06/2012

C'est quelque chose...

18/06/2012

Gostei bastante!


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