Kugel de legumes (vegetariana)
Uma receita vegetariana cheia de legumes e vitaminas.
Ingredientes
3
Custo estimado: 3.82Euros€ (1.27€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura1 hora
- Acender o forno a 180ºC e quando este estiver quente, untar um pirex (preferencialmente de vidro) e levar ao forno para aquecer bem.
- Preparar os legumes, lavar, descascar...etc.
Picar os alhos, cortar o pimento, os cogumelos e o feijão verde aos bocadinho pequenos e cortar o alho francês em tiras finas. - Saltear num fio de azeite por cerca de 5 minutos e reservar. Não esquecer de adicionar um pouco de sal.
- Ralar a batata, a cenoura e a cebola para dentro de uma taça (também preferencialmente de vidro) e juntar os outros legumes salteados, misturar bem, adicionar os ovos batidos com um pouco de sal e adicionar o azeite morno. Mexer bem.
- Por esta altura já o pirex deve estar bem quente e por isso, cuidado ao virar o preparado lá para dentro.
- Levar ao forno durante cerca de 45 minutos, ou até ficar torradinho por cima, assim é sinal que todo o interior ficou bem cozido.
- Nós servimos com uma salada, mas podem servir com o que quiserem :)
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
jose_julio_d2019,
11/02/2019
Muito Bom, mesmo para os Não Veganos, pois a reposição de vitaminas é muito interessante.
Eu cozinhei esta receita
17/06/2015
Sou vegetariana adorei as receitas, vou cozinhá-las co certeza adorei as dicas, obrigada
11/11/2012
Sou neta de russos e tudo que vai batata adoro!! só que na língua o meus avós falava-se em bapka de batata.
23/06/2012
Excelente prato para levar para um pic-nic no campo. Adorei esta receira caro amigo Chef de culinária!
Sim, consumir legumes é essencial. Um grande abraço.