Legumes à brás

Ingredientes

• Não sou muito amiga de bacalhau...acho que é muito caro para o bem que sabe. Prefiro 1000 x um besugo, sargo, dourada ou até as minhas amigas fanecas! Assim geralmente as receitas que levam bacalhau substituo com qualquer outra coisa. E daí saiu a ideia de fazer legumes à brás.
• Feijão verde
• Cenouras raladas
• Queijo ralado
• 1 lata de cogumelos
• 1 cebola
• Coentros picados (ou salsa...eu adoro coentros)
• 3 ovos
• Batata palha a gosto
• Azeite, sal e pimenta

Preparação

• Preparação:
  
  1. Começar por arranjar o feijão verde e cozê-lo.
  2. Saltear a cebola e os cogumelos no azeite.
  3. Adicionar a cenoura ralada e o feijão verde e saltear.
  4. Adicionar as batatas e envolver.
  5. Adicionar o queijo ralado.
  6. Partir os ovos para uma tacinha, juntar o sal e a pimenta e os coentros e juntar à frigideira. Deixar fritar.
  
  Espero que gostem!

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