Colocar o azeite num tacho com a cebola e deixar refogar um pouco juntar a cenoura ralada a corguette e o alho francês, deixar amolecer e juntar o bacalhau lascado, o bambu e os cogumelos, temperar com sal e pimenta, destapar o tacho e deixar apurar até ficar quase sem molho.
Deixar arrefecer um pouco e reservar. Entretanto desenrolar a massa folhada num tabuleiro rectangular e picar o fundo.
Bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta.
Deitar o preparado dos legumes com o bacalhau por cima da massa folhada e por fim a mistuta dos ovos com as natas.
Enfeitar com rodelas de chouriço e queijo mousarela. Levar ao forno cerca de 15/20 minutos.
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